教你做蒜片塔香牛肉（美味、健康，家常菜必备）

在繁忙的工作中，我们总是想要吃到美味可口的家常菜。而蒜片塔香牛肉正是一道营养丰富、口感独特的佳肴。今天，就跟着我来一起学习制作蒜片塔香牛肉吧！

准备食材——选用优质牛肉和新鲜大蒜

我们需要准备好一斤优质牛肉和大约6个新鲜的大蒜头。牛肉选择带筋的部位，如牛腱肉或牛腿肉，口感更佳。

切肉片——以45度角切成厚度约为0.5厘米的肉片

将牛肉横向放在砧板上，以45度角切成约为0.5厘米厚的肉片。切片时可将刀稍微斜着切，这样口感更嫩。

调制腌料——以生抽、盐和黑胡椒粉为主

将切好的牛肉放在碗中，加入1勺生抽、适量的盐和黑胡椒粉，搅拌均匀，让腌料充分渗透。

准备蒜片——将大蒜切成薄片

将大蒜头去皮，切成薄片备用。如果觉得味道太重，可以将蒜片泡在清水中，去除一部分辣味。

热锅热油——先将肉片煎至微黄

将锅烧热，倒入适量食用油，等油热后将腌好的牛肉片放入锅中，煎至微黄。

加入蒜片——让香味更浓郁

将切好的蒜片加入锅中，随着翻炒均匀，让蒜味充分渗透到肉片里面。

加入生姜丝——增强香气

加入适量的生姜丝继续翻炒，让其香气逐渐散发。姜的味道可以中和牛肉的膻味，使味道更加鲜美。

加入塔香——增加口感层次

将适量的塔香加入锅中，继续翻炒，让其充分混合，增加口感层次。

加入番茄酱——使口感更加浓郁

将适量番茄酱倒入锅中，翻炒均匀，使肉片表面均匀裹上酱汁，让口感更加浓郁。

加入清水——焖煮至入味

倒入适量的清水，稍微煮开后盖上锅盖，文火焖煮至入味。

加入豆角——增加营养

将洗净的豆角斜着切成小段，加入锅中翻炒，增加菜品的营养价值。

起锅出锅——撒上葱花和香菜

将焖煮好的蒜片塔香牛肉盛出，在上面撒上一些葱花和香菜，美味可口的蒜片塔香牛肉就做好了！

小贴士——切肉片时要注意刀法

切肉片时要注意刀法，不要切得太薄，否则易烤老。切片的角度和方向要一致，这样口感更好。

小贴士——腌料要适量

腌料要适量，过多的盐分会使肉变硬，过多的酱油会使肉变黑，影响美观。

——简单易做、美味可口的蒜片塔香牛肉

蒜片塔香牛肉制作简单易做，口感独特，而且营养丰富，是一道家常菜必备的美食。快来跟着我一起动手制作吧！