炸鸡腿饭的制作方法（美食炸鸡腿饭，口感鲜美无比）

炸鸡腿饭是一道受欢迎的美食，它不仅味道鲜美，而且口感丰富。如果你想学会如何制作这道美食，那么本文将为你详细介绍制作炸鸡腿饭的步骤。

准备材料：米饭、鸡腿、油、面粉、玉米淀粉、盐、胡椒粉、葱姜蒜等。

在制作炸鸡腿饭之前，首先要准备好所需的材料。米饭是这道菜品的基础，鸡腿则是主要原料，其它材料如油、面粉、玉米淀粉、盐、胡椒粉等也是必不可少的。

处理鸡腿：去骨、剁块，加调料腌制

将买回来的鸡腿去掉骨头并剁成合适的大小，然后加入适量的盐、胡椒粉、葱姜蒜等调料腌制。这样能使鸡肉更加入味，口感更加鲜美。

面粉和玉米淀粉混合：拌匀制作炸粉

将面粉和玉米淀粉混合在一起，并搅拌均匀。这就是我们所需要的炸粉，可以使炸鸡腿的表皮更加酥脆。

将鸡腿裹上面粉糊：均匀地裹上面粉糊

将腌制好的鸡腿均匀地裹上面粉糊，确保每个鸡腿都被裹得十分均匀，以免出现粘糊或裹不均的情况。

热油炸鸡腿：温度不高不低，注意火候

将裹好面糊的鸡腿放入预先热好的油锅中炸制，温度不宜过高或过低，最好保持在160℃到180℃之间。炸制时间要掌握好，通常需要大约10分钟左右。

沥油备用：让多余的油滴干净

将炸好的鸡腿捞出来放在纸巾上吸掉多余的油，让它变得更加干爽，从而增加口感。

煮米饭：需要提前泡水

将米饭提前泡水，然后加入适量的清水煮制。煮的时间要掌握好，一般大约需要20分钟左右。

调制饭料：酱油、盐、糖、香油等

在煮好的米饭中加入适量的酱油、盐、糖、香油等调料，以增加米饭的口感。

放鸡腿和菜：炒菜增添口感

将炸好的鸡腿和蔬菜一起放入煮好的米饭中，翻炒几下，使鸡肉和菜与米饭充分混合，增添口感。

盛出食用：摆盘好看不费功夫

将炸鸡腿饭盛出来装盘，并可以根据自己的喜好来摆盘。整个过程不费多大功夫，但确保美味可口。

炸鸡腿饭小贴士：温度不宜太高

在制作炸鸡腿饭的时候，需要注意油的温度不宜过高，以免炸出来的鸡肉表皮糊掉或者过于焦黄。

炸鸡腿饭小贴士：炸粉要均匀

在裹面粉糊时，要确保每个鸡腿都被裹得十分均匀，以避免出现裹不均的情况。

炸鸡腿饭小贴士：多吃点蔬菜

在制作炸鸡腿饭时，可以加入一些蔬菜，如胡萝卜、豆角等，既能增加营养，又能增添口感。

炸鸡腿饭小贴士：清洗食材

在处理食材之前，要进行必要的清洗，以确保食材的卫生和安全性。

自制炸鸡腿饭更健康

总体来说，炸鸡腿饭是一道非常美味的菜品，但是它也有一些不足之处。自己在家制作炸鸡腿饭不仅可以让自己享受到美味，还能够确保食材的安全和卫生，更加健康。