以香烤小黄鱼美味无比（做法详解，让你轻松掌握）

无论是在家中烹饪，还是在餐馆品尝美食，小黄鱼可谓是人们喜爱的一种食材。而在众多的小黄鱼做法中，以香烤小黄鱼可谓是最受欢迎的一种。下面，我们就来详细介绍一下以香烤小黄鱼的做法。

选择新鲜小黄鱼

首先要选择新鲜的小黄鱼，可以根据个人口味选择大小、重量和数量。一般来说，选择身体硬实、眼睛明亮、鳞片完好无损的小黄鱼为佳。

清洗小黄鱼

将选好的小黄鱼先用清水冲洗干净，然后在肚子里面用刀轻轻划开，取出内脏和黑膜，再用清水洗净。

切片腌制

将小黄鱼斩成适当大小的块状，然后在表面均匀地撒上盐、胡椒粉、葱姜碎等调料，放入冰箱冷藏1个小时左右进行腌制。

准备香料

选用葱姜蒜末、香菜和红辣椒等香料，再加入酱油、料酒、白糖等制成烤鱼酱。

烤盘铺垫

在烤盘上面均匀地铺上一层锡纸或者油纸，这样可以方便取出烤好的小黄鱼。

小黄鱼摆放

将腌制好的小黄鱼块摆放在烤盘上，空隙不要太大，这样可以使烤制的面积更加均匀。

刷上烤鱼酱

在小黄鱼块上面均匀地刷上烤鱼酱，使其味道更加浓郁。

放入烤箱

将烤盘放入预热好的烤箱中，温度一般控制在180℃左右，烤制时间大约在20分钟左右。

翻面烤制

在小黄鱼块烤制好一面之后，将其翻面，并在另一面刷上烤鱼酱，然后继续烤制约20分钟左右。

出炉装盘

在小黄鱼块完全烤熟后，将其取出装盘，再将香料撒在上面即可食用。

味道评价

以香烤小黄鱼的口感鲜美、肉质鲜嫩、入口即化，深受广大食客的喜爱。

食用建议

以香烤小黄鱼最好配以米饭、蔬菜和汤等搭配食用，营养搭配更加丰富。

健康功效

以香烤小黄鱼富含蛋白质、微量元素等营养成分，对于人体骨骼生长、免疫力提升等均有一定的益处。

适宜人群

以香烤小黄鱼适宜一般人群食用，特别适宜贫血、发育不良等人群。

以香烤小黄鱼作为一道美食，其制作过程简单易行，口感鲜美，营养丰富，是值得一试的佳品。