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2024-10-22 237 香芋
手把手教你做香芋排骨粥（美味营养的家常粥）
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2024年07月04日 12:16 253
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粥是中华民族的传统美食，不仅营养丰富，而且易于消化。香芋排骨粥结合了粥和肉类的营养，口感细腻，汤汁鲜美。今天就来跟大家分享一下如何做一碗美味又有营养的香芋排骨粥。
准备食材
1.1准备排骨，去除杂质，洗净待用。
1.2准备香芋，削皮、切块，放入清水中浸泡10分钟去除淀粉质。
1.3准备其他配料：姜片、葱段、干贝、枸杞等。
焯水去腥
2.1将排骨放入锅中，加入适量清水，开火煮沸。
2.2焯水的过程中要不停地撇去浮沫，去掉血水和腥味。
2.3焯水后用清水冲洗干净，备用。
清炒香料
3.1香油倒入锅中，烧热后加入姜片、葱段，翻炒出香味。
3.2加入干贝、枸杞等配料，继续炒至香味四溢。
3.3倒入排骨翻炒均匀。
加水煮粥
4.1将清洗好的米倒入锅中，加入适量清水。
4.2加入焯水好的排骨和香料，用中火煮20分钟左右。
4.3加入香芋块，改用小火煮40分钟左右，直至粥变得浓稠。
熬制汤汁
5.1把熬制的粥倒入大碗中，取出排骨和香芋块。
5.2将粥汁倒回锅中，用中火煮沸。
5.3关火后用勺子舀去浮沫，倒入干净的碗中备用。
拌料制馅
6.1将取出的排骨肉撕成小丝。
6.2将香芋块压成泥状，加入盐、胡椒粉、葱花拌匀。
6.3将香芋泥和排骨丝混合搅拌，制成馅料。
制作丸子
7.1取适量的馅料，用手捏成小球状。
7.2把做好的小球轻轻按扁，制成圆形的丸子。
7.3在丸子表面切上几刀，方便入味。
焯水煮丸子
8.1将丸子放入锅中焯水，至丸子浮出水面后再加热一分钟。
8.2把焯好的丸子放入已煮好的粥中，继续用小火煮5分钟左右。
8.3最后加入盐、鸡精等调味品，搅拌均匀即可。
准备配菜
9.1准备适量的青菜或其他蔬菜，切成小块备用。
9.2将切好的蔬菜放入锅中，加入盐和油炒至断生。
9.3放在香芋排骨粥上即可，美味爽口。
饮食小贴士
10.1煮粥时不要加太多水，不然煮出来的粥会过于稀薄。
10.2煮粥的时候火力要控制好，一般用小火煮更好。
10.3煮排骨粥时要先焯水去腥，才能煮出鲜美的汤汁。
香芋的营养价值
11.1香芋是一种营养价值很高的蔬菜，富含淀粉、膳食纤维等。
11.2香芋含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分。
11.3吃香芋可以有效降低胆固醇，促进肠道健康，还有美容养颜的功效。
排骨的营养价值
12.1排骨是一种富含胶原蛋白的肉类，对于皮肤、关节、骨骼等有很好的保健作用。
12.2排骨还富含钙、铁、磷等矿物质，有助于补充人体所需的营养。
12.3适量食用排骨有益于健康，但过量食用会影响健康，需注意适量。
粥的营养价值
13.1粥是一种易于消化的食品，有助于调节胃肠功能，增加肠道菌群。
13.2煮粥时可以加入各种配料，如肉类、蔬菜、豆类等，增加营养成分。
13.3粥中含有丰富的淀粉质和膳食纤维，有助于降低血糖、血脂。
香芋排骨粥的美食价值
14.1香芋排骨粥融合了多种食材的营养成分，富含蛋白质、维生素和矿物质等。
14.2香芋排骨粥口感细腻，汤汁鲜美，是一道美味又营养的家常粥。
14.3香芋排骨粥适合各个年龄层的人群食用，是一道健康美食。
15.1香芋排骨粥是一道美味又营养的家常粥，不仅口感细腻，而且有丰富的营养成分。
15.2制作香芋排骨粥需要注意焯水去腥、清炒香料、熬制汤汁等烹饪技巧。
15.3吃香芋排骨粥既能保健身体，又能满足口腹之欲，是一道很棒的家庭健康美食。
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