做法详解（美味佳品，家庭自制）

糕点是人们日常生活中必不可少的美食，而香蕉椰蓉糕则是深受大家喜爱的一款糕点。做法简单，味道美味，成本低廉，被广泛推崇。下面将为大家详细介绍如何制作香蕉椰蓉糕，让您轻松在家中制作出美味佳品。

1.准备食材

香蕉椰蓉糕的主要食材为香蕉、鸡蛋、面粉、白糖和椰蓉。首先准备好需要的食材，尽量选择新鲜的食材，这样可以制作出更加美味的香蕉椰蓉糕。

2.香蕉处理

将香蕉去皮，然后用勺子将香蕉压成泥状。注意要选择熟透的香蕉，这样泥状会更加细腻，口感也更加好。

3.面粉筛选

将面粉通过筛网筛选，这样可以去除面粉中的颗粒，使得糕点更加细腻，口感更佳。

4.蛋黄和蛋白分离

将鸡蛋分离，把蛋黄和蛋白分开。蛋白放入干净、无水、无油的容器中备用。

5.搅打蛋黄

将蛋黄加入香蕉泥中，然后充分搅打均匀，使得香蕉泥和蛋黄混合均匀。

6.加入白糖

将适量的白糖加入香蕉泥中，并搅拌均匀。这样可以使得香蕉椰蓉糕的味道更加丰富。

7.加入面粉

将筛好的面粉倒入香蕉泥中，并搅拌均匀。注意要避免出现面粉结块的情况，使得面糊更加细腻。

8.搅打蛋白

将容器中的蛋白取出，用电动打蛋器将其打发至硬性发泡状态。这样可以使得香蕉椰蓉糕的口感更加轻盈。

9.加入椰蓉

将适量的椰蓉加入面糊中，并搅拌均匀。这样可以使得香蕉椰蓉糕更加有嚼劲。

10.加入打发的蛋白

将打发的蛋白逐步倒入面糊中，并轻轻搅拌均匀。注意要轻轻搅拌，避免蛋白消泡。

11.烤模处理

将烤模刷上一层薄油，再撒上适量的面粉。这样可以使得香蕉椰蓉糕更加易于取出。

12.烤制时间

将准备好的面糊倒入烤模中，然后放入预热至180℃的烤箱中烤制。一般需要20-25分钟左右，具体时间可以根据自己的烤箱情况来定。

13.测试熟度

用牙签在香蕉椰蓉糕中插入，如果插出来的牙签干净，则表示香蕉椰蓉糕已经烤熟。

14.取出烤模

将烤好的香蕉椰蓉糕从烤箱中取出，待其冷却后即可取出。

15.

制作香蕉椰蓉糕虽然不是很难，但是需要注意一些小技巧，才能做出口感更佳、味道更好的香蕉椰蓉糕。希望大家在制作香蕉椰蓉糕时，能够遵循以上步骤，制作出更加美味的香蕉椰蓉糕。