家常美味，轻松做出“以西红柿里脊”（做法简单，营养丰富，趁着新鲜西红柿来试试吧！）

以西红柿为主料的家常菜式在家庭生活中很常见，而其中的“以西红柿里脊”更是备受青睐，不仅口感鲜美，而且营养丰富。下面将为大家介绍制作“以西红柿里脊”的详细步骤和小技巧。

选购食材：新鲜猪里脊、新鲜西红柿、洋葱、大蒜、胡萝卜。

新鲜猪里脊选购要求：肉质鲜红、有一定的肉质弹性、无异味。

新鲜西红柿选购要求：颜色鲜红、表面光滑、有光泽、没有裂口。

准备食材：将猪里脊洗净，去筋膜，切成片。西红柿去皮切块，洋葱切成丝，大蒜剁成蒜泥，胡萝卜切片备用。

预处理猪里脊：将里脊片均匀涂上少许盐、酱油、淀粉和料酒，腌制十五分钟左右。

炒制猪里脊：热锅凉油，将腌制好的猪里脊片放入锅中，煸炒至两面金黄并熟透。将炒好的猪里脊片捞出备用。

爆炒配菜：不用清洗锅，将洋葱和胡萝卜放入锅中爆炒，随后加入蒜泥，炒出香味。

加入西红柿：在锅中加入切好的西红柿，加一点盐和白糖，炖煮10-15分钟左右，直到西红柿熟透。

放入猪里脊：西红柿炖好后，将之前炒好的猪里脊片放入锅中，与西红柿一起翻炒均匀。

调味：加入一勺生抽和半勺老抽，翻炒均匀，让调料融入到猪里脊和西红柿中。

出锅：最后翻炒均匀后，出锅即可，撒上一些葱花或者香菜叶点缀即可。

小贴士1：盐和酱油的用量要根据个人口味而定，但一定要适量，不能过多。

小贴士2：西红柿炖制的时间要充分，以保证西红柿的汁液和味道可以充分渗入到猪里脊中。

小贴士3：最好用平底锅，这样可以让食材更均匀的加热。

小贴士4：在炒制过程中要不断地翻炒，以免食材粘锅，影响口感。

小贴士5：可以根据自己喜好，在炖制过程中加入一些其他的调料，如五香粉、姜片等，以增添口味。

以西红柿为主料的“以西红柿里脊”是一道简单易制作、营养丰富的家常菜品。只要按照以上步骤，掌握好小贴士，就能在家轻松做出一份美味佳肴，给家人带来愉悦的味蕾体验。