学会这道三鲜豆腐扒，让家人爱上素菜（以豆腐为主的素食美食，美味又营养）

精选菜谱 2024年07月07日 11:32 172 游客

在当今世界，素食被越来越多人认可和接受。三鲜豆腐扒这道以豆腐为主的素食美食，不仅美味可口，而且富含蛋白质和营养。它是非常适合全家人享用的一道健康美食。

选购新鲜豆腐

在做三鲜豆腐扒之前，选择新鲜的豆腐是非常重要的。建议选择细嫩的豆腐，不但口感更好，而且更容易吸收汤汁。

准备素肉饼

除了豆腐外，素肉饼也是制作三鲜豆腐扒所必需的原料之一。在超市或者专业素食店购买适量素肉饼即可。

切好香菇和胡萝卜

香菇和胡萝卜是三鲜豆腐扒的配料之一。将香菇和胡萝卜洗净，然后切成适当的大小，为后面的烹调做好准备。

准备调料

做三鲜豆腐扒需要的调料有盐、糖、酱油等。将这些调料都准备好，以便于后面的使用。

将豆腐切成小块

将切好的豆腐切成适当的大小，然后放入凉水中浸泡5-10分钟，以去除多余的豆腥味。

热锅加油

热锅后加入适量食用油，将切好的素肉饼放入煎至两面金黄。

翻炒香菇和胡萝卜

热锅后放入切好的香菇和胡萝卜，翻炒至香味出来。注意火候，不能过糊。

加入豆腐和水

炒好香菇和胡萝卜后，将切好的豆腐块放入锅中，加入适量的清水，不要盖过豆腐，大概到3/4即可。

加入调料

在豆腐和水中加入适量的盐、糖、酱油等调料，搅拌均匀，烧开后转小火慢慢炖煮。

撇去浮沫

在炖煮的过程中，锅中会出现一些浮沫，需要将其撇去以保持汤汁的清澈。

放入素肉饼

煮好的豆腐汤中放入之前煎好的素肉饼，继续煮约5分钟即可。

调整口味

最后根据个人口味适当调整盐、糖、酱油等调料的用量，以达到最佳口感和味道。

摆盘装饰

将做好的三鲜豆腐扒盛出后，可以在上面撒上一些切碎的青葱或香菜，增添色彩和口感。

营养价值

三鲜豆腐扒富含蛋白质、钙质和多种营养成分，是一道营养丰富的素食美食。

学会这道简单又美味的三鲜豆腐扒，让家人爱上素菜，不仅能丰富口味，而且有益于保持健康。相信只要认真掌握以上制作方法，就能让您的三鲜豆腐扒做出色香味俱佳的效果。

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