女王御用菜谱——洋葱炒西芹（一道清爽美味的素食佳肴）

作为一名合格的厨师，能够为贵族和皇室烹制美食是一件令人引以为豪的事情。今天，我们将要介绍的菜谱是女王御用的素食佳肴——洋葱炒西芹。这道菜色清爽可口，绿色植物的营养让您的味蕾得到满足，又是一道十分营养美味的素食佳肴，赶快来学学吧！

准备食材

在制作洋葱炒西芹之前，首先要准备好所需的食材。我们需要准备一根西芹、一颗洋葱、适量食用油和盐。

处理西芹

将西芹用清水洗净后，用刀将西芹对半切开，并将每一段再对半切开，处理成适合食用的大小。

处理洋葱

将洋葱剥皮后，切成小块。注意切块的大小要与西芹的大小相当，以便炒制时熟透度一致。

热锅凉油

将锅置于炉上，倒入适量的食用油。等到油温逐渐升高时，加入洋葱块，迅速翻炒。

煸炒洋葱

将洋葱不停地煸炒，直到洋葱变色，散发出浓浓的香味时，加入西芹，快速翻炒均匀。

放盐调味

在翻炒过程中，可以根据个人口味加入适量盐调味。注意要先尝试再添加，避免出现口感过咸或不足的情况。

加水焯水

当西芹的颜色变亮时，加入适量清水，将西芹焯水一下。焯水的目的是保持西芹的脆嫩口感，并去除西芹中的苦味。

焯水后再翻炒

将焯好水的西芹捞起沥干后，放入锅中，快速翻炒，让西芹均匀地吸收洋葱的香味。

翻炒至断生

继续翻炒西芹，直到西芹断生即可关火。这时候，洋葱炒西芹已经完成啦！

装盘

将洋葱炒西芹装入盘中，可以撒上少许葱花或者香菜，提升美感和味道。

美食小贴士

在炒制时要快速翻炒，不要过度焖煮，以保持食材的口感和营养成分。

营养价值

洋葱炒西芹富含纤维素、维生素和矿物质等多种营养成分，对于身体的健康非常有益。

适合人群

这道菜色适合人群广泛，特别是那些追求健康的素食主义者和需要减肥的人士。

成为厨艺大师

只要您按照以上步骤认真制作，相信您很快就能将这道菜谱熟练掌握，成为一名厨艺大师。

洋葱炒西芹是一道简单又美味的素食佳肴，不仅口感清爽，而且充满营养。相信您学会了这道菜谱后，将会成为家人和朋友眼中的餐桌达人。