自制香甜番茄酱的制作方法（用新鲜番茄制作，味道鲜美不输市售）

番茄酱是我们生活中常见的调料，而市售的番茄酱往往添加了很多人工色素、防腐剂等化学物质，给我们的身体带来不良影响。自制香甜番茄酱成为了一种流行趋势。

精选新鲜番茄

使用新鲜的番茄制作香甜番茄酱是最好的选择，因为这样可以保证其味道和品质。同时，在选购番茄时，要注意选择色泽鲜红、表面平滑、肉质细嫩的番茄。

切片烤箱烤制

将番茄洗净后，切成片放在烤盘上，放入预热好的烤箱中，烤制20-30分钟左右，直到番茄表面变焦，呈现深红色。这样可以让番茄中的水分逐渐蒸发，使得其口感更加浓郁。

焯水去皮

烤好的番茄需要放凉后，将其放入沸水中焯烫30秒钟左右，然后捞出放入冰水中浸泡一下，这样就可以轻松去掉番茄的外皮。

炒制番茄酱

将去皮的番茄放入搅拌机中搅拌成泥状，然后倒入锅中加入适量的食用油和白糖，慢火炒制至番茄酱变得浓稠即可。

添加食盐调味

炒制好的番茄酱需要加入适量的食盐进行调味，这样可以增加其口感层次感。

加入洋葱爆香

如果想要番茄酱更加香气扑鼻，可以加入切碎的洋葱进行炒制，这样可以增加其口感和味道。

增加口感的辅料

可以根据个人口味喜好，适量添加一些蒜末、辣椒粉、黑胡椒等辅料，增加番茄酱的层次感和口感。

不同口味的变化

如果喜欢甜味的番茄酱，可以多加一些白糖进行炒制；如果喜欢酸甜味的番茄酱，可以加入一些醋调味。

鲜榨番茄汁

如果想要做出口感更加细腻的香甜番茄酱，可以选择将新鲜的番茄榨成番茄汁，再进行烧制。

掌握好火候

炒制香甜番茄酱时，需要掌握好火候，不能过度烧制，否则会破坏其中的营养物质和口感。

保存方式

炒制好的香甜番茄酱可以装入干净的瓶子中，密封保存在冰箱中，这样可以保持其新鲜度和口感。

适合食用的食物

香甜番茄酱可以用来搭配各种食物，如炸鸡块、薯条、汉堡包等，增加食物的口感和味道。

健康营养价值

自制香甜番茄酱不含有化学添加剂，而且番茄中富含维生素C、维生素E等营养物质，对身体健康有很多好处。

成本节省

自制香甜番茄酱的成本比市售的低很多，而且其口感和品质也不输市售番茄酱。

自制香甜番茄酱不仅口感鲜美，而且成本低、健康营养，是一种值得推荐的家常制作方法。只要掌握好制作技巧和火候，就可以做出口感和味道都极佳的香甜番茄酱。