以香菜醇香味道，搭配鸭肉嫩滑口感，品尝一碗足以让人留连忘返的宽面

美食推荐 2024年07月14日 20:00 180 游客

作为中华民族的传统美食之一，宽面是广东省民间制作的一种特色面食，一般由手工制作而成。今天，我将要分享的是一道以宽面为主食材，搭配上香菜和鸭肉的经典美食——香菜鸭肉宽面。

一、准备食材，让口感更加细腻

为了让宽面的口感更加细腻，我们需要用淀粉、面粉和水来制作。为了让鸭肉更加入味，我们还需要用到生姜、葱、料酒等调料。

二、将宽面和鸭肉一起焯水

将准备好的宽面和鸭肉一起放入沸水中焯水，直到鸭肉熟透后捞出备用。这个步骤可以保证口感清爽，不会有油腻感。

三、热油爆香姜葱

在炒锅中放入适量油，加入切好的姜和葱，热油爆香。

四、加入鸭肉翻炒

将焯好水的鸭肉放入锅中，翻炒至鸭肉表面微微变黄。

五、加入鸡精提升鲜味

在锅中加入适量鸡精，增强鸭肉的鲜味。

六、放入香菜翻炒

将切好的香菜放入锅中，与鸭肉一起翻炒，将香菜的醇香味道与鸭肉完美融合。

七、加入盐和生抽调味

在翻炒过程中，根据自己的口味加入适量盐和生抽调味。

八、调制宽面酱料

将少量盐、生抽、鸡精等调料混合，制作成一份专门用于宽面的酱料。

九、将宽面放入锅中翻炒

将焯好水的宽面放入锅中，和鸭肉和香菜一起翻炒，让宽面吸收香菜和鸭肉的味道。

十、加入宽面酱料

将制作好的宽面酱料倒入锅中，继续翻炒，让酱料充分渗透到宽面中。

十一、加入蒜末提升口感

在锅中加入适量蒜末，翻炒至香味四溢。

十二、放入蔬菜提升口感和美感

在锅中放入适量蔬菜，如青椒、胡萝卜等，提升口感和美感。

十三、装盘，点缀青葱

将炒好的香菜鸭肉宽面装盘，点缀上切好的青葱，美食完美呈现。

十四、享受美食之旅

品尝炒好的香菜鸭肉宽面，尽情享受这场美食之旅带来的幸福和满足。

十五、

香菜鸭肉宽面是一道以宽面为主食材，搭配上香菜和鸭肉的经典美食。通过准备食材、焯水、翻炒等步骤，我们可以制作出一份口感细腻、鲜香可口的宽面佳肴。

标签：宽面

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