以西蓝花醉花雕，美味轻松搞定（15个步骤教你制作美味的醉花雕西蓝花）

作为一道经典的家常菜，醉花雕西蓝花不仅美味可口，而且营养丰富。它是以西蓝花为主要材料，配以花雕酒，口感鲜美、绵软而不腻。下面我们就来一起学习制作这道家常菜吧。

1.准备食材：以西蓝花、蒜、鸡精、盐、花雕酒为主要原料。首先将西蓝花剪掉根部，洗净备用。

2.焯水处理：把洗净的西蓝花焯水。烧开水后，放入西蓝花焯水1-2分钟。

3.冷却浸泡：把焯好水的西蓝花捞出，放入盆中放凉，加入适量清水浸泡，使其更加爽脆。

4.切片备用：捞出浸泡好的西蓝花，切成小片备用，以便入味。

5.加入调料：将蒜末和鸡精加入西蓝花中，均匀搅拌均匀，让西蓝花更加入味。

6.浸泡花雕：在另一个盆中，倒入适量的花雕酒。将切好的西蓝花放入花雕酒中，浸泡一夜。

7.焯水处理：将浸泡好的西蓝花放入开水中焯水1-2分钟，让其变得更加鲜嫩。

8.准备调料：在小碗中加入适量盐和鸡精，搅拌均匀备用。

9.翻炒食材：在平底锅中倒入适量植物油，烧热后加入蒜末，翻炒出香味。再加入焯水后的西蓝花，翻炒均匀。

10.加入调料：将准备好的调料倒入锅中，继续翻炒均匀。让调料充分渗透到西蓝花中。

11.倒入花雕酒：将浸泡好的花雕酒倒入锅中，用中小火烧开。

12.翻炒收汁：用中小火翻炒，待汤汁浓稠时，即可出锅。

13.装盘：将炒好的醉花雕西蓝花装盘，撒上葱花或香菜叶点缀。

14.食用方法：醉花雕西蓝花的口感非常绵软，最好搭配米饭食用。也可以单独当做一道小菜，开胃消食。

15.醉花雕西蓝花是一道经典的家常菜，做法简单易学，口感美味。我们只需花费一些时间和耐心，就能轻松制作出这道美味的佳肴。