鲜香菇炒豌豆荚，营养美味加倍享！（豆荚嫩绿爽口，配上鲜香菇更佳美味。）

鲜香菇炒豌豆荚是一道家常菜，不仅味道美味，营养丰富，而且简单易学，不需要高超的烹饪技巧，所以非常适合家庭做菜。以下是详细的制作方法和注意事项。

挑选新鲜的菇类和豌豆荚。

在做这道菜之前，我们需要准备好新鲜的食材。挑选新鲜、嫩绿的豌豆荚和鲜香菇，这样可以保证炒出来的菜品口感更好。

将豌豆荚煮熟。

将豌豆荚洗净后切成段，放入开水中煮约2-3分钟后捞出过凉水。

鲜香菇的清洗处理。

将鲜香菇洗净后，用厨房纸吸干水分，然后切成薄片备用。

热锅热油，加入调料。

将锅加热，加入食用油和适量的盐、胡椒粉，等油热后加入葱姜末和蒜末爆香。

倒入豌豆荚和鲜香菇翻炒。

将煮熟的豌豆荚和切好的鲜香菇倒入锅中，不停翻炒，使其均匀受热，让豌豆荚和鲜香菇的味道融合在一起。

加入适量清水炖煮。

倒入适量清水，盖上锅盖，让其焖煮2-3分钟，让鲜香菇充分吸收清水的味道。

淋入鸡精或味精提味。

焖煮2-3分钟后，淋入鸡精或味精，提升菜品的美味度。

加入适量生抽和料酒调味。

在最后几分钟加入适量的生抽和料酒调味，增加菜品的香气和味道。

勾芡使汤汁更浓稠。

如果你想让汤汁更浓稠一些，可以用淀粉勾芡，将淀粉和水混合均匀，再倒入锅中翻炒即可。

上色提鲜。

在烹饪过程中，加入适量生抽可以让豌豆荚和鲜香菇更加上色，增加菜品的视觉效果和食欲。

关火装盘。

将炒好的鲜香菇和豌豆荚装盘即可，美味又营养。

建议搭配食用。

这道鲜香菇炒豌豆荚菜品，建议搭配米饭或者面条食用，不仅口感更佳，而且营养摄入更加全面。

注意事项。

1.豌豆荚不要煮太久，以免影响其口感；

2.鲜香菇需要彻底清洗干净，避免出现脏物；

3.烹饪过程中，调味品的分量需要适量，过多会影响口感；

4.勾芡时要均匀搅拌，避免出现团块。

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鲜香菇炒豌豆荚是一道营养丰富，美味可口的家常菜，简单易学，适合家庭做菜。在制作过程中，要注意挑选新鲜的食材，清洗干净，烹饪调味适量，这样可以保证出品的味道更好。

结尾。

通过以上的介绍，相信大家已经掌握了鲜香菇炒豌豆荚的制作方法和注意事项。希望大家能够动手尝试，做出一道美味又营养的家常菜。