美味又健康的甜椒木耳回锅肉（简单易学的家常做法，让你的味蕾大呼过瘾）

精选菜谱 2024年07月21日 14:49 271 游客

回锅肉是一道经典的川菜，口感鲜美，深受大众喜爱。但是因为其中含有过多油脂，不少人都选择避免食用。今天，本文将介绍一种以甜椒和木耳为主角的健康回锅肉做法，让你轻松享受美食的同时还能拥有健康的身体。

一、准备食材

在做这道菜前，我们需要准备好猪肉、甜椒、黑木耳、姜蒜等食材，并将它们分别处理干净。

二、切肉片

将处理好的猪肉切成薄片，并用少量盐和生抽抓匀，腌制5分钟。

三、处理黑木耳

将黑木耳洗净后，泡发。待其软化后，用清水冲洗干净。

四、炒猪肉片

在热锅中加入适量油，待油热后，加入腌制好的猪肉片，翻炒至变色，捞出备用。

五、热锅凉油

将锅中剩余的油倒掉，再重新放入适量油，烧至六七成热，加入姜蒜末爆香。

六、加入甜椒

将切好的甜椒放入锅中，翻炒2分钟左右，再放入泡好的木耳翻炒至软烂。

七、调味

加入适量的盐、生抽、鸡精，翻炒均匀，让调料均匀裹在食材上。

八、加入猪肉片

将之前炒好的猪肉片倒入锅中，和甜椒和木耳一起翻炒。

九、倒入料酒

在锅中倒入适量料酒，提鲜增香。

十、提升色香味

加入适量生抽、蚝油等调料，提升回锅肉的色香味。

十一、加入青蒜

将切好的青蒜放入锅中，拌炒均匀，让其增添绿色，提升口感。

十二、起锅

将炒好的甜椒木耳回锅肉倒入盘中，撒上适量的葱花和辣椒粉，即可出锅。

十三、健康食用

相比传统的回锅肉，本道菜以甜椒和木耳为主要食材，既美味又健康，是适合多数人食用的家常菜。

十四、做法小结

这道甜椒木耳回锅肉的做法简单易学，口感鲜美，色香味俱佳，尤其适合爱美食又注重健康的人士食用。

十五、品尝甜椒木耳回锅肉

在享受美食的同时，也要注意合理搭配饮食，坚持健康的生活方式，才能真正拥有强健的身体。

标签：甜椒

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