五花肉炒荷兰豆，美味又营养（家常菜谱，快手又健康；荷兰豆、五花肉的制作秘诀）

菜谱大全 2024年07月22日 19:30 411 游客

五花肉炒荷兰豆是一道家常菜，不仅简单易做，而且美味营养，深受家庭主妇和上班族的欢迎。荷兰豆味道清新，口感脆爽，富含维生素C和叶酸，有益于人体健康；五花肉则是一种高蛋白、高营养的肉类食品，富含丰富的蛋白质和必需脂肪酸，经常食用有助于增强体质。下面，让我们来看看如何做一道美味又营养的五花肉炒荷兰豆。

一.准备食材

为了做一道美味的五花肉炒荷兰豆，首先要准备好食材。我们需要准备250克荷兰豆和100克五花肉。荷兰豆要挑选鲜嫩的，弯曲的就不要选择了。五花肉可以选择适量肥瘦相间的，这样做出来的肉质更加鲜嫩。

二.处理食材

荷兰豆需要去掉两边的筋，这个方法很简单，只需要用手捏住荷兰豆的一端，然后用手指将豆皮撕开，一条条地撕去。五花肉需要切成小块，大小适中即可。

三.煮荷兰豆

将荷兰豆放入沸水中焯水，焯水时间不要太长，一般只需要1-2分钟即可。焯好的荷兰豆捞出放入冷水中浸泡，这样可以让荷兰豆更加脆嫩。

四.炒五花肉

将切好的五花肉放入锅中，用小火煸炒，等到五花肉变色后，加入葱姜蒜末继续炒至香味四溢。

五.加入荷兰豆

将焯好的荷兰豆放入锅中，和五花肉一起翻炒，加入适量的盐、胡椒粉、鸡精等调味料，继续翻炒均匀。

六.加入适量水

炒荷兰豆的时候，可以加入适量的水，这样可以让荷兰豆更加入味，也可以避免炒出来的菜太干。

七.小火焖煮

加入水之后，可以用小火焖煮一段时间，这样荷兰豆会更加入味，肉质也会更加鲜嫩。可以在锅盖上盖上保鲜膜，这样可以让锅里的蒸汽更好地锁住食材的营养。

八.装盘

焖煮一段时间之后，我们就可以把五花肉炒荷兰豆装盘了。可以撒上一些葱花和香菜叶子，这样不仅好看，而且味道更加美味。

九.荷兰豆的食用方法

荷兰豆可以生食或烹饪食用。生吃时应清洗干净，去除两端的筋和打结处，切成段或切碎即可；烹饪时，可用水焯熟后再炒、烤、煮、炖等多种方式制作。

十.五花肉的食用方法

五花肉可以做烤肉、涮肉、火锅等，也可以做香肠、腊肠等加工食品，还可以炒菜、红烧、卤味等多种方式食用。

十一.荷兰豆的营养价值

荷兰豆富含丰富的维生素C、叶酸等营养成分，可以增强免疫力、保护心血管健康、预防贫血等。同时，荷兰豆还含有丰富的膳食纤维和矿物质，对肠胃健康和骨骼生长发育都有益处。

十二.五花肉的营养价值

五花肉是一种高蛋白、高营养的肉类食品，富含丰富的蛋白质和必需脂肪酸，经常食用有助于增强体质，提高免疫力。但由于五花肉中含有较多的脂肪，应适量食用。

十三.五花肉的烹调技巧

五花肉要先切成小块，这样可以让肉质更加鲜嫩。在煸炒时要用小火，让肉的内部可以更好地融合，口感更加细腻。同时，加入葱姜蒜末可以去腥增香，加入调味料可以让肉更加入味。

十四.荷兰豆的选购技巧

荷兰豆要挑选鲜嫩的，弯曲的就不要选择了。颜色要鲜艳，表面要干燥，没有斑点和损伤。买回来后要及时清洗、处理，不要长时间浸泡。

十五.

五花肉炒荷兰豆是一道美味又营养的家常菜，制作方法简单易学，食材也很容易购买。荷兰豆和五花肉都是富含营养的食品，经常食用有助于促进身体健康。希望大家在生活中多吃这种美食，享受健康、美味的生活。

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