肉丝炒豆芽，营养又美味（家常菜谱，简单易学）

健康饮食是现代人追求的生活方式之一，为了满足大家的需求，今天我要分享的是一道美味又营养的菜肴——肉丝炒豆芽。

一、准备材料

在开始烹饪之前，我们需要先准备好所需的材料：猪肉、豆芽、葱姜蒜、酱油、盐、料酒、花椒粉、生抽、油等。

二、处理食材

将豆芽洗净，用手把头部的豆壳去掉；将猪肉切成丝，用少量盐和料酒腌制十五分钟。

三、热锅加油

将炒锅放在炉子上，加入适量的食用油，将油加热至七成热。

四、加入葱姜蒜

等油热后，加入葱姜蒜末翻炒，让香味充分散发出来。

五、放入肉丝

加入腌好的肉丝，用大火煸炒至变色。

六、倒入豆芽

将处理好的豆芽倒入锅中，翻炒均匀，让豆芽吸收肉香。

七、加入调料

加入适量的盐、料酒、酱油、花椒粉和生抽，调味均匀。

八、焖煮

将锅盖盖上，焖煮约三分钟左右，让豆芽熟透。

九、翻炒均匀

打开锅盖，继续翻炒均匀，让调料充分渗入食材中。

十、收汁

等菜肴炒至七成熟时，收汁制成稠汁，并将其均匀地涂在食材上。

十一、撒上葱花

在菜肴上撒上少许葱花，提升美感和口感。

十二、装盘

将菜肴装盘后，就可以端上桌品尝美味的肉丝炒豆芽了。

十三、小贴士

1.在炸肉丝之前可以加入少许淀粉，可以让肉丝更加嫩滑。

2.炒豆芽时不要加太多水，不然会破坏豆芽的营养价值。

3.菜肴烹制的时间不要过长，以免过度烹制导致食材失去口感。

十四、

肉丝炒豆芽是一道简单易学，营养又美味的家常菜谱。在烹饪过程中，我们要注意食材的处理和调味的均匀，才能做出一道口感和色香味俱佳的菜肴。

十五、结尾

期待大家在家里尝试这道美味的肉丝炒豆芽，享受健康又美味的烹饪生活！