四寸戚风蛋糕的制作方法（小巧玲珑，口感细腻，烘焙新手也能轻松搞定）

戚风蛋糕是一种口感轻盈、细腻的西点。而四寸戚风蛋糕则因其小巧玲珑、方便易携带而备受喜爱。它不仅可以作为下午茶点缀，还可以做为小礼物送给亲朋好友。然而，很多人却认为制作戚风蛋糕十分困难。今天，我将和大家分享如何轻松制作一款口感细腻的四寸戚风蛋糕。

一、准备材料

准备4个鸡蛋，50克低粉，20克玉米淀粉，40克白砂糖，40克色拉油，50克清水，1/4勺泡打粉，1/4勺白醋。

二、分离鸡蛋

将蛋黄和蛋白分别放入两个干净的容器中。注意，蛋清中绝对不能有任何油脂或水分。

三、打发蛋白

将蛋清放入搅拌盆中，用电动打蛋器将蛋白打至起泡，加入1/4勺白醋，继续打至细腻，颜色变白，成为硬性发泡状态。

四、打发蛋黄

将蛋黄放入干净的容器中，加入20克白砂糖，用电动打蛋器将其搅打均匀。

五、混合面粉

将低粉、玉米淀粉和1/4勺泡打粉混合均匀，筛入蛋黄液中。

六、加入清水

用橡皮刮刀将面粉和清水搅拌均匀。

七、加入色拉油

将色拉油加入面糊中，用橡皮刮刀轻轻地拌匀。

八、加入蛋白

将打好的蛋白分两次加入面糊中，用橡皮刮刀轻轻地拌匀。

九、倒入模具

将拌好的面糊倒入已经抹了油的四寸戚风蛋糕模具中，用橡皮刮刀轻轻拍打几下，以去掉表面的大气泡。

十、入烤箱

将模具放入预热好的烤箱中，以160度的温度烤制15-20分钟。

十一、取出蛋糕

取出烤好的蛋糕，倒扣在凉架上待凉。

十二、脱模

用刀子将蛋糕和模具分离，脱模后放在凉架上继续晾凉。

十三、包装

将晾凉的蛋糕用保鲜膜包裹起来，即可保存或送人。

十四、品尝

四寸戚风蛋糕口感细腻，入口即化，是下午茶或小礼物的绝佳选择。

十五、

通过上述步骤，我们就可以轻松制作出美味可口的四寸戚风蛋糕。只要掌握了正确的制作方法，即使是烘焙新手也能轻松搞定。而且，自制的戚风蛋糕不仅健康美味，还可以根据个人口味进行调整，满足不同人的需求。