肉末空心菜的做法（简单易学，营养美味）

健康饮食 2023年09月29日 15:43 431 游客

空心菜是一种非常常见的蔬菜，又名空心莴苣，是夏季特别受欢迎的一种蔬菜。它的叶片薄而嫩，口感清爽，营养丰富，含有丰富的维生素C、维生素E等营养成分。而搭配肉末，更是一道美味佳肴。下面就来分享一下肉末空心菜的做法吧。

一、清洗空心菜

首先我们需要将空心菜洗净。将空心菜放入盆中，倒入清水，轻轻搓揉几次，然后将污水倒掉。重复这个步骤2-3次，直到洗净。

二、切空心菜

将洗净的空心菜切成2-3厘米的段，备用。

三、准备肉末

将猪肉末加入适量盐、生抽、料酒、姜末、葱末，搅拌均匀。

四、热锅

在锅中加入适量的油，将油烧热。

五、炒肉末

将肉末放入锅中，煸炒至变色。

六、加入蒜末

加入适量的蒜末，继续翻炒。

七、加入空心菜

当肉末炒熟后，加入切好的空心菜，翻炒均匀。

八、加调料

在空心菜中加入适量的盐、生抽、糖，搅拌均匀。

九、加少量水

在锅中加少量水，盖上盖子焖煮约2-3分钟。

十、开盖

打开锅盖，用勺子将空心菜挑到锅边，让锅中的水快速蒸发，使空心菜变得更加爽脆。

十一、再次搅拌

再次用勺子将空心菜和肉末混合均匀。

十二、出锅

当空心菜变软烂且呈透明状时，即可出锅。

十三、摆盘

将肉末空心菜盛入盘中，装饰一些切好的葱花即可。

十四、品尝

尝一口，口感清爽，营养丰富，让人回味无穷。

十五、

肉末空心菜是一道非常简单易学的家常菜，不仅美味可口，而且还富含营养。相信大家在家也能轻松做出来，让自己和家人享受美食的同时，也得到了健康营养的补充。

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