铁观音炖鸡腿美食教程（家常做法，让你健康养生）

茶和鸡肉都是人们日常饮食中的常见食材，将这两种食材结合在一起，不仅可以产生丰富的口感，还能起到很好的养生效果。今天我来教大家如何用铁观音炖鸡腿，做出美味又健康的一道菜品。

准备材料

准备好所需的食材：新鲜鸡腿、铁观音茶叶、姜片、葱白、料酒、盐、生抽、老抽、冰糖、清水。

去除鸡腿腥味

将净鸡腿放入开水中焯水，焯至表面变白后捞起，冲洗干净。这样可以去除鸡腿的腥味。

焯水

将焯过水的鸡腿再次放入锅中，加入料酒焯水10分钟。取出鸡腿，洗净污物后备用。

制作茶汁

铁观音茶叶用清水冲泡，取出茶水备用。将冰糖加入锅中，加少量清水熬成糖水，然后加入切好的姜片和葱白，再加入准备好的茶水，慢慢煮至浓稠。

放入鸡腿

将焯过水的鸡腿放入锅中，浸泡在煮好的茶汁中，小火慢慢炖煮1个小时左右，直至鸡肉变得柔嫩可口。

调味

加入适量盐、生抽、老抽等调味品，根据个人口味加入一些香菜叶即可。

食用方法

将炖好的铁观音茶鸡腿捞出，放在盘子里，再将剩余的茶汁浇在上面即可食用。

饮食功效

铁观音炖鸡腿既可口又有很好的养生功效。铁观音有清肺润肤、抗氧化等作用，鸡肉则富含优质蛋白质和多种维生素，有补肾养血、滋阴润燥的功效。

注意事项

在炖鸡腿时不要加入过多的水，以免影响茶汁的浓稠度。同时在调味时也要注意，避免过咸或过甜。

适宜人群

适宜所有人食用，特别是脾胃虚寒、气虚体弱、皮肤粗糙等人群，效果更佳。

铁观音与茶鸡腿的搭配

铁观音和鸡肉搭配可谓完美，铁观音茶汁能够烹制出香气浓郁、口感鲜美的茶鸡腿，让人欲罢不能。

茶鸡腿的其他做法

茶鸡腿还可以使用其他茶叶进行烹制，如碧螺春茶鸡腿、龙井茶鸡腿等，都是不错的选择。

铁观音的其他食用方法

铁观音还可以与其他食材搭配使用，如煮铁观音茶蛋、茶叶香肠等，都有独特的味道。

鸡腿的其他做法

鸡腿还可以使用其他方法进行烹制，如清炖鸡腿、卤味鸡腿等，都是值得一试的美食。

铁观音炖鸡腿是一道美味又养生的菜品，使用简单的食材就能制作出来。茶与肉相结合，让人们品尝到不一样的美味。相信大家会喜欢这道美食，快去尝试一下吧！