鲜香美味，简单易学的菜谱（鲜香美味，简单易学的菜谱）

鱿鱼和虾都是很受欢迎的海鲜食材，其口感鲜美，而且富含蛋白质和微量元素，对人体有很多好处。而将这两种食材混合在一起，烹制成香辣鱿鱼虾干锅，更是能够让人一试难忘。下面就让我们来学习一下如何制作这道美味的家常菜品吧！

准备好所需食材

首先要准备好鱿鱼和虾，尽量选择新鲜的食材。此外，还需要准备青椒、红椒、葱姜蒜、辣椒、花椒、豆瓣酱等调料。

处理海鲜食材

将鱿鱼去皮切成小块，虾也去壳去头，留下虾尾部分。将处理好的鱿鱼和虾分别洗净，控干水分备用。

切好蔬菜

将青椒和红椒洗净去籽，切成小丁。同时将葱姜蒜切成末备用。

热锅加油

将平底锅放火上，加入适量的油烧热。待油温升高后，放入花椒和辣椒爆香。

加入豆瓣酱

放入适量的豆瓣酱翻炒，让豆瓣酱的香味充分散发出来。

放入葱姜蒜末

接着放入葱姜蒜末炒香，让其散发出浓郁的香味，给整道菜品增添口感。

加入青红椒

将切好的青红椒放入锅中，翻炒均匀，让调料和蔬菜充分融合。

加入鱿鱼和虾

放入处理好的鱿鱼和虾，继续用中小火翻炒，等到海鲜食材变色后，再加入适量的盐和鸡精。

翻炒均匀

将锅中的食材翻炒均匀，让其吸收调料的味道，同时也要注意火候的控制，避免过度烹饪。

加入虾尾

在最后几分钟加入留下的虾尾，让其变色熟透，再稍微翻炒一下即可。

点缀香菜

将香辣鱿鱼虾干锅盛出来，撒上适量的香菜末进行点缀，美味的海鲜菜品就大功告成了。

口感细腻

这道香辣鱿鱼虾干锅制作简单，口感细腻，鲜香爽口，是一道非常适合家庭聚餐或节日用餐的佳肴。

适度调整口味

不同的人对于辣椒的耐受度是不同的，因此在调制这道菜品时，可以根据自己的口味适当增减辣椒和豆瓣酱的用量。

注意烹饪时间

这道菜品的烹饪时间不宜过长，因为海鲜食材很容易受热而过度烹煮。一般来说，翻炒5-6分钟即可。

香辣鱿鱼虾干锅是一道极具特色的海鲜菜品，它的制作方法简单易学，口感极佳，适合各类人群食用。希望大家在尝试制作这道菜品时，能够有更好的体验。