香酥芝麻小烧饼的制作方法（学会制作美味的小烧饼，成为家庭厨艺高手）

小烧饼是一种传统的中国点心，风味独特，深受大众喜爱。其中以香酥芝麻小烧饼最为有名，今天我们就来分享一下这种美味的小烧饼的制作方法。

一、准备食材

在制作香酥芝麻小烧饼之前，我们需要准备好食材。主要包括中筋面粉、芝麻、白糖、食用油、盐和水等。

二、将面粉过筛

为了制作出口感更好的小烧饼，我们需要将面粉过筛，去除面粉中的杂质和颗粒，让面粉更加细腻。

三、加入调料

将过筛后的面粉放入容器中，加入一定量的芝麻、白糖和盐，搅拌均匀。

四、加入油和水

将调料搅拌均匀后，加入适量的食用油和水，搅拌成面团。

五、揉面团

将面团取出来，放在桌面上，揉搓10分钟左右，直到面团变得光滑有弹性。

六、醒面

将揉好的面团放入容器中，盖上湿布或保鲜膜，醒面30分钟左右，让面团更加松软。

七、分割面团

醒好的面团分成大小相同的小面团，用手掌压扁，擀成圆形。

八、刷油撒芝麻

将擀好的小面团放在烤盘上，用刷子将表面均匀涂抹一层食用油，再撒上一层芝麻。

九、切割小口

将涂有油和芝麻的小面团切割成小口，方便入口时咬一口。

十、烤制小烧饼

将切好的小口放入烤箱中，预热180度，烤制12-15分钟左右，直到表面呈现金黄色。

十一、取出小烧饼

等小烧饼烤制完成后，取出放在冷却架上，放凉后即可食用。

十二、小贴士

在制作小烧饼时，可以根据口味加入适量的桂花、蜂蜜等调料，增加香味和甜味。

十三、小烧饼的保存

烤制好的小烧饼可以放在密封袋中保存，可以保存1-2天，最好不要超过3天。

十四、小烧饼的变化

在制作小烧饼时，可以根据喜好的口味，改变小烧饼的形状和口感，例如制作芝麻球、芝麻卷等。

十五、

通过学习制作香酥芝麻小烧饼的方法，我们不仅可以尝到美味的小烧饼，还可以提高自己的厨艺水平，在家庭中做出更多美食。