简单易学的扁豆炒肉末,口感鲜美好滋味。(简单易学的扁豆炒肉末,口感鲜美好滋味。)
扁豆是一种营养丰富的蔬菜,具有清热解毒、降血压等功效。而肉末则是一种美味的食材,可以为菜品增添丰富的口感和营养。将这两种食材结合起来烹制,可以做出一道鲜美可口的扁豆炒肉末。下面我们就来详细了解一下这道美食的制作过程。
准备食材
在烹制扁豆炒肉末之前,我们需要准备好所需的食材。首先要准备的就是扁豆和肉末。选择新鲜、嫩绿的扁豆,并将其洗净去掉两头。肉末可以选择猪肉或牛肉,根据个人口味自由选择。此外,还需要准备一些调味料,如盐、生抽、料酒等。
处理扁豆
将洗净的扁豆切成小段,并用清水冲洗干净。为了让扁豆更加易于炒制,还可以将其焯水一下。将切好的扁豆放入沸水中,煮约1-2分钟,然后捞出放入冰水中浸泡一下,最后沥干备用。
处理肉末
将肉末洗净,在碗中加入一些料酒和生抽,抓匀腌制10分钟左右。这样做既可以去腥味,还可以使肉末更加鲜嫩。
调制酱料
在腌制肉末的同时,我们可以准备好调味料。将盐、生抽、料酒、糖等调味料加入碗中,搅拌均匀备用。
热锅凉油
将锅置于火上,加入适量的食用油,待油热后将腌制好的肉末倒入锅中煸炒。这样做可以让肉末更加入味。
炒制肉末
待肉末变色后,加入洗净的扁豆,继续翻炒。肉末中的油分可以使扁豆更加入味,同时也可以让扁豆更加爽脆。
加入调味料
当扁豆变软后,加入事先调制好的酱料,继续翻炒均匀。酱料中的盐和糖可以调节口感,使菜品更加美味可口。
出锅装盘
翻炒均匀后,将扁豆炒肉末倒入盘中,撒上适量的葱花或香菜叶,增添色彩和口感。美味的扁豆炒肉末就做好了!
营养价值
扁豆富含蛋白质、钙、磷、铁等营养成分,有利尿、解毒、降血压的功效。肉末则含有丰富的蛋白质和脂肪,能够提供身体所需的能量和营养。
适宜人群
扁豆炒肉末对于身体虚弱、贫血、水肿等人群有一定的辅助治疗效果。同时,由于肉末中含有较多的脂肪,不宜食用过多。
健康提示
在制作扁豆炒肉末时,应选择新鲜、干净的食材,避免过度油炸和腌制等不健康的做法。对于高血压、高血脂等人群,应适量控制食用量。
口感评价
扁豆炒肉末口感鲜美,肉末鲜嫩可口,扁豆爽脆清甜。味道鲜美,香气扑鼻,是一道非常适合家常制作的美食。
美食分享
扁豆炒肉末是一道健康美味的家常菜品,适合全家人共同享用。在制作过程中,可以根据个人口味自由调整调味料的配比。
后续处理
扁豆炒肉末不宜放置时间过长,建议食用完毕后及时冷藏或加热翻炒。如有剩余,也可以用来制作汤或拌饭等菜品。
扁豆炒肉末是一道简单易做的家常菜品,口感鲜美,营养丰富。在制作时,应选择新鲜食材,注意适量控制油盐等调味料的用量。希望读者们能够尝试制作这道美味佳肴,享受鲜美的口感和健康的营养。
标签: 扁豆炒肉末
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