美味可口的肉片炒鸡腿菇（用最新鲜的材料，一步步教你制作这道美食）

做菜不仅是一种生活方式，更是一种享受。今天我们来一起学习如何做一道美味可口的肉片炒鸡腿菇，这道菜品不仅色香味俱佳，而且营养丰富，对于家庭聚餐或朋友聚会都是不错的选择。

准备食材——有机鸡腿、新鲜香菇、橄榄油、葱姜蒜、酱油、料酒、糖、盐、淀粉。

在制作这道菜品之前，首先要做的就是准备好所需的食材，保证材料的新鲜和优质是做出一道美味佳肴的关键。

处理鸡腿——将鸡腿去骨，切成片状，用盐、料酒和淀粉腌制。

在处理鸡腿时需要将其去骨并切成片状，这样才能更好的入味。然后在腌制过程中加入适量的盐、料酒和淀粉，可以起到提味和嫩化的作用。

切香菇——新鲜香菇切片。

新鲜香菇是肉片炒鸡腿菇的重要配料之一，切好后待用。

备调料——葱姜蒜剁碎备用，调制酱汁。

将葱姜蒜剁碎备用，并将酱油、料酒、糖混合成酱汁备用。

热锅爆香——加热橄榄油，爆香葱姜蒜。

加热橄榄油后，将剁碎的葱姜蒜放入锅中爆香，可使其释放出更浓郁的香味。

煸炒鸡肉——加入鸡肉煸炒至变色。

待爆香后，放入鸡肉煸炒至变色，这个过程需要持续不断地翻炒，保证肉片煮熟，并且呈现金黄色。

加入香菇——加入香菇片继续煸炒。

将切好的香菇片加入锅中，继续翻炒，保证每一个食材都能充分混合和入味。

倒入酱汁——将调制好的酱汁倒入锅中。

将调制好的酱汁倒入锅中，搅拌均匀，让食材充分吸收酱汁中的味道，增加食材的口感和营养价值。

闷烧慢炖——盖上盖子，小火慢炖5分钟。

将锅盖盖上，改用小火慢炖5分钟，此过程中，食材会更加入味，让肉片更加嫩滑可口。

收汁上菜——待汁收干后，出锅并装盘。

待锅中的汁液收干后，即可出锅并装盘，用生菜叶子和柠檬进行点缀，增加食欲和美感。

食材搭配——选择配菜搭配更佳。

为了增加口感和营养价值，可以选择一些适合搭配的蔬菜作为配菜，如青椒、红萝卜等。

口感建议——调味口感更佳。

在调制酱汁的时候，可以根据个人口感的需要适量调整其味道，增加更多的个性化选择，让这道菜品更加符合自己的口感。

烹饪技巧——火候掌控更重要。

在烹饪过程中，火候掌控是非常重要的技巧，过大过小的火候都会影响到食材的口感和味道，所以需要根据自己的经验和实际情况进行适当调整。

厨房小贴士——切片要均匀。

在切鸡肉和香菇的时候，需要将其切成均匀的大小和形状，这样才能保证烹饪时间的一致性，并且增加口感和美观度。

——肉片炒鸡腿菇，好吃好做。

肉片炒鸡腿菇是一道非常美味可口的菜品，不仅制作简单而且味道独特。通过以上的步骤和技巧，相信大家都能够轻松制作出一道美味可口的肉片炒鸡腿菇，享受美食的同时也能提升自己的烹饪技术。