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2024-09-14 131 做法
面食是中国人餐桌上的重要组成部分。而其中,以面条为代表的面食更是深受人们喜爱。今天,我要向大家介绍一种美味可口的面食——雪菜香菇肉丝面。这种面条有着Q弹的口感,配上香菇和肉丝的丰富味道,再加上雪菜独特的咸鲜口感,简直是美味的代名词。接下来,就让我们一起来学习制作这道美味的家常面食吧!
一:准备工作
在制作雪菜香菇肉丝面之前,我们需要准备好以下材料:中筋面粉、水、猪肉、香菇、雪菜、葱、姜、料酒、酱油、盐、白胡椒粉和食用油。将这些材料准备好之后,我们就可以开始制作雪菜香菇肉丝面了。
二:制作面团
我们需要将中筋面粉和适量水混合,揉成一个柔软的面团。如果你想要面条更加有嚼劲,可以在揉面团的过程中多加一些力气。面团揉好之后,盖上湿布,让其醒面30分钟。
三:准备配菜
醒面的同时,我们可以准备配菜了。将猪肉切成细丝,香菇切成丁,雪菜洗净切碎,葱姜切成末。
四:调制肉料
将切好的猪肉放入碗中,加入适量的料酒、酱油、盐和白胡椒粉,搅拌均匀腌制10分钟左右,让猪肉入味。
五:煮面条
将醒好的面团擀成薄片,切成细条。然后将水煮开,加入适量盐,放入面条煮熟。煮好的面条捞出,用清水冲洗干净。
六:炒香菇
在锅中倒入适量食用油,加入香菇丁,翻炒至香菇变软。
七:炒肉丝
将腌制好的猪肉丝放入锅中,翻炒至肉丝变色。
八:加入配菜
将切好的葱姜末和雪菜碎放入锅中,翻炒均匀。
九:调味
加入适量的盐、酱油和白胡椒粉,翻炒均匀,让所有配料均匀地吸收调味料的味道。
十:加入面条
将煮好的面条加入锅中,用筷子或铲子搅拌均匀,让面条与所有配料充分融合。
十一:装盘
将炒好的雪菜香菇肉丝面装盘,撒上一些葱花点缀即可。
十二:吃法
将雪菜香菇肉丝面夹在筷子上,慢慢地吃。品尝其中的细腻口感和浓郁味道。
十三:小贴士
如果想要面条更加有弹性,可以在面团中加入少许小苏打或泡打粉。如果喜欢口感更加细腻的面条,可以在揉面团的时候多加一些油。
十四:营养价值
雪菜富含维生素C和纤维素,能促进肠道蠕动,帮助排除体内毒素。香菇具有抗氧化和降血脂的作用,对身体健康非常有益。
十五:
雪菜香菇肉丝面是一道营养丰富、美味可口的家常面食。在制作过程中,我们需要注意配料的搭配和调味的均匀,才能让这道面食更加美味。希望大家能够尝试制作这道美味的面食,分享给家人和朋友。
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