美食分享（家常菜谱，绿色健康，一起来尝尝吧！）

绿豆芽营养丰富，肉末鲜香，二者搭配在一起简直是天作之合。今天给大家分享一道简单易学的家常菜——肉末绿豆芽，快来跟我一起做吧！

一、选料：绿豆芽、瘦肉末、葱、姜、蒜、料酒、盐、生抽、白胡椒粉。

首先要选新鲜的绿豆芽，如果有发黄或有异味的就不要选择了。瘦肉末最好选用猪后腿肉或瘦牛肉，口感会更好。葱、姜、蒜要切成末，以便更好地炒出香味。料酒和白胡椒粉可以增加风味。

二、洗净处理：将绿豆芽洗净沥干水分，将姜蒜葱末备好。

洗绿豆芽的时候要用流动的自来水，反复冲洗几遍，去除表面的杂质。处理好葱姜蒜末后，可以提前备好，炒菜的时候就可以顺手取用了。

三、煸炒香料：将葱姜蒜末放入锅中，煸炒出香味。

开火后先放入油，然后再将葱姜蒜末放入锅中，中小火慢慢煸炒，直到闻到香味为止。

四、加入肉末：将瘦肉末放入锅中，翻炒均匀。

等到葱姜蒜末炒香之后，再将肉末放入锅中，翻炒均匀，等到肉末变色之后加入料酒继续翻炒。

五、加入绿豆芽：将处理好的绿豆芽放入锅中，快速翻炒均匀。

在肉末变色之后就可以将处理好的绿豆芽放入锅中，快速翻炒均匀，让每一根绿豆芽都沾上肉末的香味。

六、调味：加入盐、生抽、白胡椒粉，翻炒均匀。

在翻炒的过程中，可以根据口感加入适量的盐、生抽和白胡椒粉，调整味道，让菜品更加美味。

七、翻炒出锅：将炒好的肉末绿豆芽装盘，撒上葱花装饰即可。

当绿豆芽变得爽脆，肉末入味后，就可以出锅了。将炒好的肉末绿豆芽盛装在盘子里，再撒上一些葱花作为点缀，即可出锅了。

八、制作小贴士：不要多加水，一定要快火快炒。

由于绿豆芽有很多水分，所以在煮的时候不需要加多余的水。在翻炒过程中，一定要用快火快炒，保证菜品爽脆不失口感。

九、营养价值：绿豆芽富含维生素C、蛋白质和纤维素。

绿豆芽是一种营养价值很高的食材，富含多种维生素和矿物质，尤其是维生素C含量非常丰富。绿豆芽中的蛋白质和纤维素也有助于增强身体健康。

十、菜品特点：清爽爽口，营养丰富。

肉末绿豆芽这道菜以清爽爽口、爽脆有嚼劲为特点，不仅口感好，而且营养丰富，是一道非常适合家庭食用的美食佳肴。

十一、适宜人群：适合任何人食用。

这道肉末绿豆芽不含油炸、不含添加剂等不健康成分，适合任何人食用。特别是对于有高血压、高血脂等慢性疾病的人群，这道菜更是非常适合的。

十二、搭配推荐：米饭或面条都可以。

这道菜可以作为主食或者小菜来食用，搭配米饭或面条都可以。当然，也可以根据自己的口味和喜好，选择搭配不同种类的主食。

十三、饮食禁忌：过量食用易引起肠胃不适。

虽然肉末绿豆芽这道菜很健康，但是如果过量食用，会导致肠胃负担过重，引起消化不良等不适症状。所以在食用的时候还是要适量控制。

十四、保存方法：冷藏保存，建议隔日食用。

如果有剩余的肉末绿豆芽，建议冷藏保存。由于绿豆芽的保鲜期比较短，所以建议隔日食用。

十五、简单易学，美味营养，一道不错的家常菜。

肉末绿豆芽这道菜简单易学，制作时间也很短，而且味道鲜美，营养价值高，是一道不错的家常菜。大家可以根据自己的口味和需求调整配料和调味，尝试做出属于自己的美食佳肴。