学会这道小炒瘦肉，让你的餐桌更丰盛（一道简单易学的家常菜，让你轻松入手）

在日常生活中，我们总是需要准备各种各样的食物来满足自己的味蕾。而小炒瘦肉不仅口感美味，还很容易操作，不论是家庭主妇还是厨房新手都可以轻松入手。本文将为大家详细介绍制作小炒瘦肉的步骤和技巧，让你在家也能做出饭店级别的美味佳肴。

食材的准备

在制作小炒瘦肉之前，我们需要准备以下食材：400克瘦肉、2个青椒、1个红椒、1个洋葱、2颗大蒜、适量生姜、适量盐、适量油、适量料酒、适量生抽、适量老抽、适量白胡椒粉。

瘦肉的切片

将瘦肉切成薄片，大小可以根据自己的喜好而定。切片时最好与纹理垂直，这样口感更佳。

青红椒的处理

将青椒和红椒洗净，去除内部的籽和白色的隔膜，切成小块备用。切好后，可根据口味加入适量的辣椒。

调料的准备

将生姜和大蒜剁碎，洋葱切成末备用。将适量的盐、料酒、生抽、老抽和白胡椒粉调成调味汁备用。

热锅加油

将锅烧热，倒入适量的油，让油充分加热。

下葱姜蒜

将剁碎的生姜和大蒜末放入锅中煸炒出香味，再加入洋葱末翻炒均匀。

下青红椒

将切好的青红椒放入锅中炒熟，将锅中食材移至锅边，留出锅心。

下肉片

将切好的肉片放入锅心，利用锅中的余温进行煸炒。待肉片变色后，翻动肉片，让两面都变色。

加入调味汁

将之前调好的调味汁倒入锅中，加入适量的水，继续翻炒。

翻炒均匀

将锅中的食材翻炒均匀，让调味汁充分渗透到肉片和青红椒中。

待水分挥发

待锅中的水分挥发干净，青红椒和肉片都变得金黄酥脆，即可出锅。

装盘

将小炒瘦肉装盘，让它看上去更加美观大方。

点缀美味

在小炒瘦肉的表面点缀一些芝麻和葱花，让它更具美感。

品尝美食

最后就是品尝这道美味的小炒瘦肉了，它香气扑鼻，口感鲜嫩，让你回味无穷。

小炒瘦肉是一道非常实用的家常菜，不仅简单易学，而且口感美味，是家庭日常餐桌上不可或缺的一道菜品。制作小炒瘦肉的时候，我们需要注意食材的处理和烹饪技巧，让食物更加入味、更加美观大方。相信通过本文的介绍，大家已经掌握了制作小炒瘦肉的方法，赶紧动手试试吧！