咸虾酱蒸猪肉，口感鲜美诱人（传统美味佳肴，做法简单易学）

中国饮食文化博大精深，以咸虾酱蒸猪肉为代表的传统美食一直备受人们的喜爱。这种做法简单、口感鲜美、营养丰富，适合各种人群食用。下面将详细介绍制作咸虾酱蒸猪肉的做法。

选购材料

在制作咸虾酱蒸猪肉的过程中，选择好材料至关重要。首先要选购新鲜的猪肉和优质的咸虾酱，猪肉不要选肥肉过多的部位，要选用瘦肉。咸虾酱可以去超市购买或者自己制作。

切肉片

将猪肉切成适当大小的片状，大小要与蒸屉相匹配。切片时要注意肉质均匀，不要太厚或太薄。

准备腌料

将咸虾酱、姜末、葱末、料酒、盐、糖、鸡精等调料混合在一起，搅拌均匀后，加入适量的清水搅拌成腌料。

腌制猪肉

将切好的猪肉片放入腌料中腌制20分钟，使其入味。

蒸猪肉

将腌好的猪肉片放入蒸屉中，蒸制20-30分钟，时间根据肉片厚度而定。蒸熟后捞出放置10分钟，让其水分平衡。

准备调料

取一个碗，加入适量的生抽、醋、姜汁、葱花、香油，调成调料汁备用。

煮汁

锅中加入清水，放入适量姜片和葱段，大火烧开后转小火煮20分钟左右，将汤汁煮浓。

摆盘装盘

将蒸好的猪肉片装盘，淋上调料汁和煮浓的汤汁。可以根据自己的喜好撒上一些葱花和胡椒粉。

食用方法

将淋上调料汁和汤汁的猪肉片配上一碗热腾腾的米饭，鲜香可口，回味无穷。

烹饪技巧

制作咸虾酱蒸猪肉时，猪肉要切得厚薄一致，蒸制时间也要根据肉片的大小和厚度进行调整。调料中的盐要少放，因为咸虾酱本身就比较咸。

注意事项

在制作过程中，要注意卫生和安全，保持清洁，避免受到细菌污染。在切肉片的时候，要小心使用刀具，避免伤到手指。

营养价值

咸虾酱蒸猪肉是一道营养丰富的传统美食。猪肉富含高蛋白质和多种氨基酸，咸虾酱含有大量的蛋白质和微量元素，具有滋补健身的功效。

适宜人群

咸虾酱蒸猪肉适合各个人群食用，特别是适合贫血、营养不良、胃口不佳的人食用。

口感评价

咸虾酱蒸猪肉的口感鲜美，咸香味浓，猪肉鲜嫩多汁，调料汁的酸甜味和香油味更是让人食欲大开。

通过以上的介绍，相信大家已经学会如何制作咸虾酱蒸猪肉了。这是一道简单易学的传统美食，不但味道鲜美，营养价值也很高。大家可以尝试在家制作，并品尝到传统美食的美味滋味。