五花肉辣白菜豆腐汤的做法（家常汤菜，美味又下饭）

精选菜谱 2024年08月18日 10:00 159 游客

冬天来了，天气越来越冷，吃一碗暖暖的汤菜是最惬意的事情。今天我要分享的是一道既下饭又美味的汤菜——五花肉辣白菜豆腐汤。

一、准备食材

在做这道汤菜之前，我们需要准备好以下食材：五花肉300克、豆腐200克、白菜500克、姜2片、葱1根、干辣椒数个、盐适量、鸡精适量、生抽适量、油适量。

二、处理食材

将五花肉洗净切成薄片；豆腐切成小块；白菜洗净切成小块；姜切片，葱切段；干辣椒剪成小段。

三、热锅凉油

将炒锅加热至7成热，倒入油，等油热后倒入葱姜片和干辣椒，煸炒出香味。

四、爆炒五花肉

将五花肉倒入锅中，加入少量盐和鸡精，翻炒至五花肉变色。

五、加入豆腐和白菜

将切好的豆腐和白菜倒入锅中，再加一点点盐和鸡精，加入适量的水，烧开后转小火煮10分钟。

六、调味

待汤菜快煮好时，加入适量生抽，轻轻搅拌均匀，让汤菜更具鲜美味道。

七、起锅装盘

当汤菜煮好时，将其倒入碗中即可，撒上一些葱花作为点缀。

八、食用方法

这道汤菜口感鲜美，可以直接当饭吃，也可以当作汤菜喝，非常适合寒冷的冬天食用。

九、温馨提示

在做这道汤菜时，一定要注意火候。五花肉要炒至变色，豆腐和白菜要煮至熟透，而且水要加足，才能让这道汤菜更加美味。

十、特别提示

如果你对辣味比较敏感，可以根据自己的口味减少干辣椒的数量，或者干脆不加干辣椒。但是辣椒的香气和味道是这道汤菜的一大亮点，建议不要省略。

十一、营养价值

五花肉含有丰富的蛋白质和脂肪，是很好的补充能量的食材；豆腐是富含蛋白质的食物，且低热量；白菜含有丰富的维生素和矿物质，对身体有很好的保健作用。这道汤菜营养丰富、口感极佳。

十二、适宜人群

五花肉辣白菜豆腐汤非常适合补充身体所需的能量和营养物质，尤其适合孕妇、产妇、老年人等身体虚弱需要补充营养的人群。

十三、食材替换

如果你不喜欢五花肉，可以替换成鸡肉、猪腰片等其他肉类食材。白菜也可以替换成其他蔬菜，例如胡萝卜、西兰花等。

十四、小贴士

在烹饪这道汤菜时，如果你喜欢口感更滑嫩的豆腐，可以在煮豆腐之前，将豆腐用水焯一下，这样豆腐更加滑嫩。

十五、

五花肉辣白菜豆腐汤是一道非常下饭的汤菜，口感鲜美且富有营养。在寒冷的冬天，一碗暖暖的汤菜，让你感到无比舒适和满足。希望大家也能尝试一下这道美味的汤菜，享受美好的生活。

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