手把手教你制作伍仁叉烧广式月饼（传统口感，美味无比！）

中秋佳节，月圆人团圆，美食佳肴更是不可或缺的元素。而广式月饼作为中秋节必备之一，其口感香甜可口，让人无法抗拒。而其中以伍仁叉烧广式月饼最为经典，传承至今，成为了人们中秋节必买之一。今天，我们就来一起学习制作伍仁叉烧广式月饼的做法吧！

准备材料

在制作伍仁叉烧广式月饼之前，需要准备好材料。首先是面粉、植物油、蛋黄液、白砂糖和碱水等，以及叉烧肉、五仁、葱花、酱油等。

制作面皮

将面粉、植物油、白砂糖、蛋黄液和碱水混合，揉成光滑的面团。将面团分割成适量大小的小团，擀成圆形薄饼状，用叉子在面皮上扎出小洞。

准备馅料

将叉烧肉切成小块，与五仁、葱花、酱油等混合，拌匀制成馅料。如果想要口感更为丰富，可以加入适量莲蓉馅。

包馅

将适量的馅料放在面皮中央，收口合拢。将馅料慢慢压扁，让其与面皮紧密结合。最后将月饼放在模具中，压出美丽的花纹。

蒸煮

将制作好的伍仁叉烧广式月饼放在蒸锅里，用中火蒸煮20-30分钟。待月饼表皮变得光亮后即可取出。

涂蛋黄液

将蛋黄液涂抹在月饼表面，使其呈现出金黄的色泽，提升美感和口感。

二次烘烤

将涂好蛋黄液的月饼再次放入烤箱内，以180度温度烤制10-15分钟，直到表面呈现出金黄色即可取出。

口感品鉴

将制作好的伍仁叉烧广式月饼放凉，即可享用。口感香甜酥脆，肉香味浓郁，让人回味无穷。

存储方法

制作好的伍仁叉烧广式月饼可以放在密封袋中冷藏保存。在食用前，可以放入微波炉中加热数秒，让其回复美味的口感。

制作技巧

在制作伍仁叉烧广式月饼时，面团的揉捏和馅料的搭配十分重要。面团要揉至光滑有弹性，馅料要拌匀，保证口感丰富。

美食搭配

在享用伍仁叉烧广式月饼时，可以搭配传统茶点，如龙井茶或铁观音等，提升口感层次。

文化意义

广式月饼是中秋节不可或缺的传统美食之一。而伍仁叉烧广式月饼更是以其经典口感和丰富文化内涵，在人们中间享有盛名。

传承发展

伍仁叉烧广式月饼的制作，源远流长，历经千年不衰。其在当代不断推陈出新，不断丰富着中秋节的文化内涵，得到了更多人们的喜爱和认可。

结合实际

在制作伍仁叉烧广式月饼时，可以根据自己的口感偏好，灵活搭配馅料。比如添加适量的莲蓉馅，使其口感更为丰富。

伍仁叉烧广式月饼作为中秋节传统美食之一，其经典口感和丰富文化内涵，深受人们喜爱。而制作过程中需要掌握一定的技巧和方法，才能制作出口感香甜、口感丰富的美味佳肴。