虾肉丸子的制作方法（美味可口，健康营养，简单易学）

在中国美食中，丸子是非常受欢迎的一种料理。而虾肉丸子不仅香气四溢，而且营养丰富，深受广大食客们的喜爱。如何制作一份美味的虾肉丸子呢？本文将为大家介绍制作虾肉丸子的详细步骤。

一、选购食材

在制作虾肉丸子前，首先需要准备好新鲜的虾肉、淀粉、面包糠、蛋黄、盐等食材。尽量选用新鲜、无异味的虾肉，这样做出来的丸子口感更好。

二、准备虾肉

将新鲜的虾去壳去头去尾，然后清洗干净。在切碎之前，将虾肉用刀背拍打几下，使其更加细腻。接着用刀将虾肉切成小块。

三、加入淀粉

将切好的虾肉放入容器中，加入适量的淀粉，搅拌均匀。淀粉的添加可以让丸子口感更加细腻。

四、加入蛋黄

将一个蛋黄打散，并加入到虾肉混合物中。继续搅拌均匀。

五、加入盐

根据个人口味，加入适量的盐。搅拌均匀后，将虾肉混合物放置冰箱中冷藏20分钟，以便更好地处理。

六、准备面包糠

将适量的面包糠倒入干净的碗中备用。可以选择超市购买现成的面包糠，也可以自己制作。

七、揉搓丸子

将冷藏好的虾肉混合物取出，揉搓成一定大小的丸子。在揉搓的过程中，手要尽量轻柔，不要让虾肉混合物太过稠厚。

八、裹上面包糠

将揉搓好的虾肉丸子裹上面包糠，裹均匀后轻轻拍打一下，使其均匀地附着在虾肉丸子表面。

九、加热油锅

在炒锅中加入适量的油，开火加热至5成热。不要让油温过高，否则会影响口感和健康。

十、下锅煎炸

将裹好面包糠的虾肉丸子放入油锅中，小火慢炸。炸的时间不宜过长，大约2-3分钟左右即可。

十一、捞起沥油

等到虾肉丸子呈现出金黄色后，用漏勺将其捞出，放在厨房纸上沥去多余的油。

十二、焯水

将沸水烧开，放入已经沥干油的虾肉丸子焯水2-3分钟。这样能够使得丸子更加鲜嫩。

十三、撒上葱末

将煮好的虾肉丸子盛出，撒上适量的葱末即可食用。葱末不仅可以提升口感，还具有一定的营养价值。

十四、拌上酱汁

如果喜欢口感更加浓郁的虾肉丸子，可以在撒上葱末之前拌上自己喜欢的酱汁。比如可以用鸡精、酱油等调制成调味汁。

十五、

制作虾肉丸子并不是一件很难的事情，只要按照上述步骤进行操作，就能够做出一份美味可口、健康营养的虾肉丸子。希望大家能够尝试一下，享受美食的同时也提高自己的厨艺水平。