清爽美味！自制鲜彩凉拌黄豆芽的做法（健康低脂，营养丰富，快来试试吧！）

夏日炎炎，来一道清爽美味的凉拌黄豆芽，既可消暑解渴，又能满足口腹之欲。今天，就让我们一起学习一下，如何制作一道美味营养的鲜彩凉拌黄豆芽吧！

一、准备食材

清洗好黄豆芽，切好胡萝卜、青椒和红椒，备好生姜和葱末。

二、焯水处理

将洗好的黄豆芽放入沸水中焯水1分钟，捞出沥干水分备用。

三、切菜处理

将切好的胡萝卜、青椒和红椒一并放入碗中备用。

四、配制调料

将生姜和葱末拌入酱油、醋、糖和盐中，调成调料汁备用。

五、炒香花生米

在平底锅中热油，放入花生米炒香，捞出备用。

六、拌合食材

将焯水后的黄豆芽、切好的胡萝卜、青椒和红椒放入碗中拌匀，然后倒入调料汁中，再次搅拌均匀。

七、撒上花生米

将炒香的花生米撒在拌好的黄豆芽上面，再撒上一些葱花和香菜末。

八、冰镇降温

将凉拌黄豆芽放入冰箱冷藏室冰镇30分钟，待凉拌黄豆芽彻底降温后即可食用。

九、黄豆芽的营养价值

黄豆芽含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素C等营养元素，具有补中益气、祛痰散结、美容养颜等功效。

十、胡萝卜的营养价值

胡萝卜富含β胡萝卜素，能预防癌症和老年痴呆症，还能增强人体免疫力。

十一、青椒的营养价值

青椒中含有丰富的维生素C和胡萝卜素，具有抗氧化、促进消化等功效，还能降低血脂、预防心脑血管疾病。

十二、红椒的营养价值

红椒中含有大量的维生素C和胡萝卜素，有助于增强免疫力、防止感冒、提高记忆力等作用。

十三、花生米的营养价值

花生米富含蛋白质、维生素E、不饱和脂肪酸等营养元素，有助于降低胆固醇、预防心脏病等作用。

十四、凉拌黄豆芽的健康益处

凉拌黄豆芽低脂低热量，富含营养成分，有助于促进肠胃健康、美容养颜、降低血脂、预防疾病等作用。

十五、

凉拌黄豆芽是一道清爽美味、健康营养的佳肴，制作简单方便，适合夏季食用。准备好食材，按照步骤操作，你也可以轻松享受到这道美味！