学会酸菜肉片炒香菇，丰富你的家常菜谱！（美味简单的酸菜肉片炒香菇，让你的口感得到满足。）

精选菜谱 2024年08月24日 16:38 171 游客

每个人都喜欢吃美味的家常菜，今天，我要分享一个让人垂涎欲滴的菜谱——酸菜肉片炒香菇。这道菜不仅味道鲜美，而且非常简单易做。下面，我将详细介绍如何制作这道美味佳肴。

一、准备材料

在制作酸菜肉片炒香菇之前，首先需要准备好所需的食材：猪肉、香菇、酸菜、姜、葱、盐、生抽、料酒和鸡精。

二、切好材料

把猪肉切成片状，姜和葱也切成末。将酸菜冲洗干净，撕成小块。香菇切成薄片。

三、焯水处理

将切好的猪肉放入沸水中焯水，焯水后捞出备用。焯水可以去除猪肉的腥味，让口感更加鲜美。

四、热锅凉油

将锅置于火上，倒入适量的油，油热后放入姜葱末爆香。

五、下入猪肉

将焯水后的猪肉下锅翻炒，待猪肉变色后加入酸菜翻炒。

六、加入料酒

加入适量的料酒，提鲜提味，去除腥味，让菜肴更加美味。

七、加入香菇

把切好的香菇加入锅中，翻炒均匀。

八、加入调味料

加入盐和鸡精，根据自己的口味适量添加。

九、淋入生抽

淋入生抽，调整味道，然后继续翻炒。

十、出锅

待香菇熟透后即可出锅，装盘食用。

十一、注意事项

在制作过程中，要注意火候掌握，不要让食材煮烂或者炒焦。同时，酸菜本身已经带有一定的咸味，所以在加盐时要适量。

十二、口感搭配

这道菜既可以作为主菜，也可以作为副菜。口感酸爽可口，适合搭配米饭或者粥食用，非常好吃。

十三、食材替换

如果不喜欢猪肉，也可以使用鸡肉或者牛肉代替。香菇也可以换成其他蔬菜，比如青菜、豆角等。

十四、家庭调剂

在食材和味道上还可以根据家庭口味进行调剂，加入自己喜欢的调料来增加菜肴的多样性。

十五、

制作酸菜肉片炒香菇并不难，只需要准备好所需的材料和调料，掌握好烹饪技巧，就能做出美味可口的家常佳肴了。希望大家尝试制作这道菜品，让味蕾得到满足。

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