手工制作小辫子面包（以手揉版的做法轻松制作美味可口的小辫子面包）

小辫子面包是一款非常受欢迎的面包种类，它以其形态优美、口感绵软、香气浓郁而备受食客青睐。然而，市场上常见的小辫子面包往往含有添加剂和防腐剂等不健康的成分，在家里亲手制作一份健康美味的小辫子面包，成为了越来越多人的心愿。本文将介绍一种简单易行的手揉版小辫子面包制作方法，让您在家中也能享受到美味的小辫子面包。

一：准备工作

我们需要准备好所有的材料和工具。所需材料包括高筋面粉、酵母、白糖、盐、牛奶、水和鸡蛋。所需工具包括大碗、平台刮刀、量杯和烤盘等。将所有材料和工具摆放整齐，并确保它们都干净无尘。

二：制作面团

将500克高筋面粉放入大碗中，加入10克酵母和25克白糖，拌匀后加入250毫升牛奶和100毫升水。用平台刮刀搅拌均匀，直到面团成型。加入1个鸡蛋和10克盐，继续揉面团。揉至面团表面光滑且有弹性为止。

三：揉面发酵

将揉好的面团放在大碗中，盖上保鲜膜或湿毛巾，放在温暖处进行发酵。发酵时间约为1小时，或直至面团发酵至两倍大。

四：分割面团

将发酵好的面团取出，放在平台上轻轻按压，排出多余的空气。然后将面团分成三个等分，分别搓成长条。

五：编织小辫子

将三个长条排在一起，从中间开始编织成一个小辫子。编织时要轻轻用力，使其紧密结实。

六：二次发酵

将编织好的小辫子放入烤盘中，盖上保鲜膜或湿毛巾，再次放在温暖处进行发酵。发酵时间约为30分钟至1小时，或直至小辫子发酵至两倍大。

七：刷蛋液

将一个鸡蛋打散，刷在已发酵的小辫子表面，使其表面光滑并增加光泽。

八：烘烤小辫子面包

将已刷好蛋液的小辫子面包放入预热好的烤箱中，以180度的温度烘烤约25分钟左右。烤箱时间视烤箱性能而定，可适当延长或缩短。

九：检查烤好的面包

烤好后，将小辫子面包取出，检查其表面是否呈金黄色。用手轻轻敲击底部，如有声音则代表熟透。

十：晾凉

将烤好的小辫子面包取出，放在烤盘上晾凉。稍凉后，即可切片享用。

十一：食用建议

小辫子面包口感绵软，香气浓郁，适宜搭配果酱、黄油、奶酪等食用。同时，它也是一款非常适合搭配咖啡或茶的面包。

十二：小贴士

在揉面团的过程中，需要不断用力揉捏，使面团有更好的延展性和弹性。同时，揉面团也需要有耐心和细心，将揉好的面团进行二次发酵，这样做可以使面包更加松软。

十三：注意事项

在制作小辫子面包时，需要注意酵母的使用量和发酵时间。过多或过少的酵母使用量，以及过长或过短的发酵时间都会影响面包的口感和香气。

十四：制作难度

相对于其他面包种类，手工制作小辫子面包的难度较低，即使没有制作面包的经验，也可以轻松掌握。只要按照本文所介绍的步骤进行操作，即可制作出一款美味可口的小辫子面包。

十五：

手工制作小辫子面包虽然需要一定的耐心和细心，但是，它所带来的美味和健康是值得的。通过本文所介绍的制作方法，相信您也可以轻松地制作出一份美味可口的小辫子面包，让您和家人享受到健康美味的口感。