肉丝淋凉米粉的制作方法（一款夏日清爽美食，凉爽可口，好吃又营养。）

夏日来临，天气逐渐炎热，人们开始喜欢吃凉爽的食物。今天，小编要给大家介绍一道美味的凉拌米粉——肉丝淋凉米粉。制作简单，口感清爽可口，是夏季里非常适合的一款美食。

准备原材料

在制作肉丝淋凉米粉之前，需要先准备原材料。主要包括凉米粉、瘦肉、黄瓜、胡萝卜、葱姜蒜等。

焯水处理

将瘦肉切成条状，加入料酒、姜片、葱段，用开水焯水处理。焯水的目的是去除血水和腥味，使肉质更加鲜嫩。

准备蔬菜

将黄瓜和胡萝卜洗净，切成丝状。这样做的好处是方便口感搭配，让凉米粉更加丰富多样。

切肉丝

焯水后的肉条用刀切成细丝，这样口感更加嫩滑。

调制酱汁

将调味料（酱油、盐、鸡精、香油、醋、辣椒油）放在一个小碗里，搅拌均匀成为酱汁。

炒制肉丝

将切好的瘦肉丝放入锅中，小火慢炒，待肉丝变色后加入葱姜蒜爆香。这样做的好处是让肉丝更加入味，口感更加鲜美。

准备凉米粉

将凉米粉浸泡在开水中，泡软后沥干水分备用。这样可以增加口感清爽的质感。

混合材料

将焯水过的肉丝、切好的蔬菜和凉米粉混合在一起，倒入调制好的酱汁中，搅拌均匀。

搭配其他食材

为了增加口感的层次感，可以加入一些其他食材，如豆腐干、花生米、芝麻等。

进行口感调整

如果觉得口感还不够完美，可以根据自己的口味适量加入盐、醋、辣椒油等调味料进行调整。

装盘

将混合好的凉米粉装入盘中，并在上面撒上少许葱花、芝麻或者其他调料进行装饰。

享用美食

肉丝淋凉米粉制作完成后，就可以享用这道美味清爽的夏季佳品了。口感清爽可口，营养丰富。

注意事项

在制作肉丝淋凉米粉的时候，要注意选购新鲜的材料。调味料的使用也要适量，以免影响口感。

营养价值

肉丝淋凉米粉不仅口感清爽可口，还具有一定的营养价值。凉米粉富含碳水化合物和纤维素，能够帮助消化和排毒。

肉丝淋凉米粉是一道夏日清爽美食，制作简单方便，口感清爽可口，营养丰富。推荐大家在炎热的夏季尝试一下，享受清凉美食带来的愉悦。