甜椒百合蒸剁肉的制作方法（一道清爽口感的家常菜肴）

蒸菜是一种健康又美味的烹饪方法，而剁肉则是很多人餐桌上的必备食材。今天我要介绍的是一道将剁肉和蔬菜完美结合的菜肴——甜椒百合蒸剁肉。这道菜肴热量低、清爽可口，是夏日饮食中的不错选择。

一：选料

1.选用新鲜的猪肉剁肉，要选择有筋、有肥有瘦的部位，口感更佳。

2.选用新鲜的甜椒和百合，这两种蔬菜质地鲜嫩、口感清爽。

二：准备工作

1.猪肉剁肉加入适量盐、料酒、葱姜末、淀粉等搅拌均匀，腌制10分钟。

2.将甜椒洗净去籽切片，百合去掉根部泥土后用清水清洗干净。

三：蒸肉

1.将腌制好的剁肉平铺在碟子中央。

2.加入适量的生抽、料酒、生姜末、蒸鱼豉油，搅拌均匀。

3.在腌制好的剁肉上面均匀撒上葱花和姜末，让它们的香气充分渗入到剁肉里面。

4.用保鲜膜将碟子盖紧，放入蒸锅中大火蒸熟。

四：处理甜椒

1.在热锅中倒入适量油，将甜椒片快速翻炒，保持甜椒的鲜嫩口感。

2.加入盐、白糖、生抽等调味料翻炒均匀。

五：处理百合

1.将百合焯水后用清水冲洗干净。

2.在热锅中加入适量油，放入姜片、蒜末爆香。

3.加入百合翻炒均匀。

4.倒入少量清水，盖上锅盖用中火焖煮5分钟。

六：蒸熟后装盘

1.将蒸好的猪肉剁肉和腌制料倒出多余的汤汁。

2.将蒸好的剁肉放在大碗中央，摆上炒好的甜椒和焖好的百合。

七：用料小技巧

1.剁肉中加入适量淀粉能让肉质更加细嫩。

2.加入生姜、葱花等调味料能去腥增香。

八：健康小贴士

1.适量吃肉能补充身体所需的营养，但过多的摄入会增加身体负担。

2.甜椒、百合等蔬菜富含维生素和纤维素，对身体有很多好处。

九：美食搭配

1.这道菜肴适合与清淡的米饭一起搭配食用，口感更佳。

2.吃饭前可以先喝一碗热汤，促进胃肠蠕动，有利于消化。

十：食材知识

1.猪肉剁肉富含蛋白质和氨基酸，有助于增加肌肉和细胞修复。

2.甜椒富含维生素C和钾，能帮助降低血压和抗氧化。

3.百合含有多种氨基酸和微量元素，能促进身体免疫力。

十一：口感体验

1.这道甜椒百合蒸剁肉热量低，口感清爽，不会让人感到腻口。

2.剁肉口感鲜嫩，甜椒和百合则为这道菜肴增加了更多的口感层次。

十二：烹饪技巧

1.蒸菜时要注意火候，太旺的火容易导致菜肴变得干燥、老化。

2.处理甜椒和百合的时间也要掌握好，过火过久会让蔬菜变得失去营养且口感不佳。

十三：做法注意事项

1.在腌制剁肉时加入适量淀粉可以使剁肉变得更加细腻。

2.在用保鲜膜盖住碟子时要将保鲜膜紧紧的封口，以免蒸汽泄露导致菜肴变得不好吃。

十四：时间掌握

1.剁肉腌制的时间不宜过长，一般腌制10分钟即可。

2.蒸剁肉的时间也不要过长，蒸10分钟左右即可。

十五：

这道甜椒百合蒸剁肉不仅健康，而且制作方法简单，口感清爽。大家可以根据自己的口味进行适量调整，做出适合自己的美食。在夏天用清爽的蒸菜来补充身体所需的营养是一个不错的选择。