香菇芹菜肉馅饼的制作方法(健康美味,营养丰富的自制肉馅饼)
肉馅饼是一种在亚洲食品文化中广泛存在的小吃,是由面团和肉馅制成的,其可口美味、营养丰富、简单易制作,深受消费者的喜爱。今天,本文将介绍一款以香菇芹菜为主要材料的肉馅饼制作方法,通过自己动手,让每一口都吃到健康美味。
准备食材——香菇芹菜肉馅
在制作肉馅饼之前,首先要准备好食材。我们可以选择200克猪肉末,50克香菇,50克芹菜,2个小葱以及适量的盐和胡椒粉等。
处理食材——切碎香菇和芹菜
将香菇和芹菜切成小块,用刀背拍打出水分,再放入碗中备用。这样不仅可以帮助更好地入味,还可以让肉馅饼的口感更加细腻。
处理食材——调制肉馅
将猪肉末、切碎的香菇和芹菜、适量盐、胡椒粉、一小勺生抽、一勺油、半勺糖等混合在一起,反复揉搓至材料充分融合,变得粘稠。此时的肉馅已经准备就绪。
准备面团——制作面团
将200克面粉和适量的水搅拌成团,揉面至面团表面变得光滑有弹性。然后将其分成若干个均匀的小面团,用手掌压扁成圆形状。
包馅——向面团中加入肉馅
取一个小面团,放入适量的肉馅,然后用手指捏住面皮往上收,将馅料包裹在内部。接下来,按压成扁圆形,使得表面整齐平滑。
擀皮——将面团擀成圆形皮
用擀面杖将包好肉馅的面团擀成圆形皮,厚度大约在0.5cm左右。擀皮时要注意,尽量不要将皮子擀得太厚或太薄,否则会影响到肉馅饼的口感和形状。
处理表面——加工面饼
在擀好的皮子表面切几个小口,可以使得烤制时的热量更均匀,让肉馅饼不易变形。放入平底锅中,用小火煎至两面金黄即可。
焯水——把煎好的肉馅饼放入开水中焯烫
将煎好的肉馅饼放入开水中焯烫约1分钟左右,这样可以使得肉馅更加鲜美可口。
取出——将肉馅饼从水中捞出
将焯好的肉馅饼从水中捞出,放入锅中煎上一会儿,使其外部更加熟透。
烘烤——将肉馅饼放入烤箱中
将处理好的肉馅饼放入烤箱中,以200度左右的温度进行烘烤,约20分钟左右,直至表面呈金黄色即可。
配菜——搭配适当的蔬菜
在制作好的肉馅饼旁边,搭配适量的蔬菜,如青瓜、西红柿等,这样可以使得菜品更加丰富多样,营养更加均衡。
口感——肉馅饼的口感如何
香菇芹菜肉馅饼口感细腻,肉质鲜嫩,配料丰富,风味独特。同时,在焯水和烘烤的过程中,使得肉馅更加嫩滑,吃起来更加美味。
优点——自制肉馅饼的优点
自制肉馅饼不仅口感好、新鲜、健康,而且还有营养均衡、方便快捷、价格实惠等优点,是值得尝试的美食佳品。
注意事项——注意事项
制作肉馅饼时,要注意材料的处理和面皮的擀制。同时,在烘烤前一定要进行焯水处理,这样可以使得肉馅更加嫩滑可口。
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香菇芹菜肉馅饼是一款口感细腻,营养丰富的美食,通过本文的介绍,相信大家可以轻松掌握其制作技巧。希望大家在享受美食的同时,也能够更好地保持健康饮食习惯。
标签: 肉馅饼
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