三鲜丝瓜汤——美味营养又健康（用丝瓜、豆腐和虾仁做的清香美味的汤）

夏天到了，炎热的气息似乎弥漫在空气中，让人感到无精打采。此时，一道清爽美味的汤菜是最适合不过了。三鲜丝瓜汤是夏季经典的汤菜之一，既美味又营养，能够让人在吃上享受到清凉和健康。接下来，我们一起来了解一下这道清爽美味的三鲜丝瓜汤吧。

一：选择好食材

丝瓜、豆腐和虾仁是三鲜丝瓜汤必不可少的食材。要选择新鲜的丝瓜，皮要鲜绿、光滑；豆腐要选用老豆腐，不易碎裂；虾仁则要选用新鲜的大虾仁，口感更加鲜美。

二：清洗切好丝瓜

将丝瓜清洗干净后，去掉两端。将丝瓜切成长条状的丝，宽度约为0.5厘米。如果嫌麻烦，也可以把丝瓜切成小块，但是这样会影响丝瓜汤的口感。

三：用盐腌豆腐

将豆腐切成小块后，在碗中加入适量的盐，腌制10-15分钟。这样做可以让豆腐更加入味，并且能够避免豆腐在煮汤的时候碎裂。

四：准备虾仁

将新鲜的虾仁去除虾线，洗净备用。要注意不要剥掉虾壳，因为虾壳是煮汤的重要食材之一。

五：热锅爆香姜蒜

将锅烧热，加入适量的油。放入姜蒜片，用中火翻炒至出香味。这样做可以去除姜蒜的异味，并且能够为汤菜增添一份鲜香。

六：加入食材

在锅中加入腌好的豆腐、丝瓜和虾仁，翻炒2-3分钟。这样做可以让食材更加入味，并且能够提高丝瓜汤的口感。

七：加入清水

将锅中的食材倒入砂锅中，加入适量的清水。一般来说，砂锅中的水量应该比食材高出2-3厘米左右。

八：煮沸

将砂锅放在火上，大火煮沸后转小火。中间要不停地搅拌，让各种食材充分融合。

九：撇去浮沫

等到煮沸后，会出现一些浮沫。这时要用铲子将浮沫撇去，并且不停地搅拌砂锅，让汤菜更加均匀。

十：加盐调味

煮开后，加入适量的盐调味。要根据自己的口味适量加盐，不要过咸。

十一：加入味精

在适当的时候，加入少许味精。这样做可以增加丝瓜汤的鲜味，让人更加喜欢。

十二：加入香菜

等到煮好后，加入适量的香菜。这样做可以为丝瓜汤增添一份清香，让人更加喜欢。

十三：上桌

将三鲜丝瓜汤装在碗中，上桌即可。如果喜欢，还可以在汤里撒上一些辣椒粉或花椒粉增加口感。

十四：营养价值

三鲜丝瓜汤是夏季一道营养丰富、味道清香的汤菜。丝瓜富含黏液蛋白酶，可以促进消化，豆腐含有大量优质蛋白质和钙，虾仁则富含蛋白质和维生素B12。

十五：

三鲜丝瓜汤是一道清爽美味、营养丰富的夏季汤菜。它不仅味道鲜美，还具有消暑降温的功效，是夏季必不可少的一道佳肴。通过本文的介绍，相信大家已经掌握了制作三鲜丝瓜汤的方法，赶紧去厨房试试吧！