学会这道以西葫芦炒仔虾，让你大展厨艺！（简单易学的菜谱，让你尽享鲜美的海鲜美食！）

海鲜美食一直以来都是备受推崇的美食之一，其中以仔虾更是备受喜爱。加上以西葫芦为辅料，更是让菜品更加的健康美味。如今，就让我们来学习这道以西葫芦炒仔虾的做法吧！

一、准备食材：虾、西葫芦、红椒、葱姜蒜、盐、胡椒粉、料酒、生抽、糖、淀粉。

在做这道菜品之前，我们需要先准备好所需要的所有材料。

二、处理虾仁：去肠泥，用盐和淀粉腌制。

将新鲜的虾仁清洗干净后，将虾肠泥去掉。接着，在虾仁中加入适量的盐和淀粉，稍微搅拌均匀后静置20分钟左右。

三、处理西葫芦：去皮、去籽，切丝备用。

将新鲜的西葫芦洗净后，去掉表皮和籽。接着，将西葫芦切成细丝备用。

四、处理红椒：去籽，切丝备用。

将新鲜的红椒洗净后，去掉籽。接着，将红椒切成细丝备用。

五、处理葱姜蒜：切末备用。

将葱、姜、蒜分别洗净后，切成细末备用。

六、热锅凉油：放入葱姜蒜爆香。

将锅置于火上，倒入适量的食用油。当油温达到六成左右时，放入切好的葱姜蒜末，翻炒出香味。

七、炒虾仁：放入料酒、胡椒粉煸炒均匀。

接着，将处理好的虾仁放入锅中，煸炒均匀。加入适量的料酒和胡椒粉，提鲜提香。

八、加入西葫芦和红椒丝：加入盐、糖、生抽煸炒均匀。

当虾仁变色后，加入处理好的西葫芦和红椒丝。同时，加入适量的盐、糖和生抽，翻炒均匀。

九、用淀粉勾芡：加入适量清水，用淀粉勾芡。

当菜品炒熟后，加入适量的清水，同时加入淀粉勾芡，让菜品更加的口感细腻。

十、撒上葱花：出锅前撒上葱花点缀。

当菜品基本上炒熟时，可以撒上适量的葱花作为点缀。这样可以让整道菜品的颜值更加的高。

十一、尝试改良：加入其他蔬菜或者肉类进行搭配。

当你已经掌握了这道以西葫芦炒仔虾的做法之后，也可以根据自己的口味和偏好加入其他的蔬菜或者肉类进行搭配。

十二、注意事项：不要煮时间过长，以免虾仁变老口感差。

在制作这道菜品时，需要特别注意时间掌握。虾仁煮的时间过长，会导致虾仁变老口感变差。

十三、注意事项：油温过高易糊锅，掌握好火候。

在加热食用油时，需要特别注意油温的掌握。如果油温过高，容易糊锅，影响整道菜品的口感和香味。

十四、注意事项：调料的搭配和用量要适当。

在菜品调料的搭配和用量上，也需要特别注意。不要过度追求口感，导致过咸过甜，影响整道菜品的风味。

十五、学会这道以西葫芦炒仔虾，让你的餐桌更加的丰富多彩！

学习掌握这道以西葫芦炒仔虾的做法，不仅可以让你更好地享受海鲜美食的诱惑，还可以让你更加熟练地掌握厨艺技巧，给家人朋友带来美味佳肴！