美味可口的肉末豇豆做法（做法简单易学，营养丰富，家庭必备）

豇豆，是一种具有营养价值的蔬菜，含有丰富的蛋白质、钙、铁等元素，而肉末则是我们日常烹饪中不可或缺的配料。那么将这两者巧妙地结合起来，一道美味可口的菜肴就呈现在我们面前了——肉末豇豆。接下来，让我们一起来学习如何做出这道美食吧！

一：准备材料

我们要准备好所需材料。这些材料包括：豇豆、瘦肉末、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉和食用油。这些材料都是比较常见的，并且易于购买。

二：焯水处理

将豇豆去两端，洗净后切成小段，然后放入开水中焯水。焯水的目的是使豇豆更加嫩滑，去除其中的苦涩味。

三：肉末处理

将肉末放入碗中，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精和胡椒粉，拌匀后腌制10分钟。这样腌制后的肉末更加入味，口感更加鲜美。

四：烹制肉末

起锅倒入适量的油，放入葱姜蒜爆香后放入腌制好的肉末，用中小火翻炒至肉变色。这个过程要注意火候，以免炒糊。

五：加入豇豆

将焯水后的豇豆加入锅中，翻炒均匀。如果觉得口感不够嫩滑，可以再焯水一遍。

六：加调味料

将适量的盐、糖、鸡精和胡椒粉加入锅中，继续翻炒均匀。这个过程中要尝一尝味道，以达到个人喜好。

七：收汁处理

在调味料炒匀后，可以适量加入水，然后翻炒至豇豆熟透，水分稍稍收干。

八：出锅装盘

将烹制好的肉末豇豆装入盘中，撒上葱花点缀即可。这样一道色香味俱佳的菜肴就大功告成了。

九：肉末豇豆的食用方法

肉末豇豆可以作为一道下饭菜，也可以作为一道凉菜。如果觉得口感不够丰富，可以加入一些蒜蓉等佐料提升口感。

十：营养价值

豇豆富含蛋白质、钙、铁等元素，能够补充身体所需的营养。而肉末则含有丰富的蛋白质和必需的氨基酸，有助于增强体力和免疫力。

十一：注意事项

在烹制肉末时，要注意火候，以免炒糊。同时，在加入豇豆之前，要将豇豆焯水处理，以使口感更加嫩滑。

十二：口感调整

在烹制过程中，可以根据个人口味适当调整盐、糖等调料的用量，以达到自己喜欢的口味。

十三：食材搭配

如果觉得豇豆口感不够丰富，可以加入一些青椒、红椒等蔬菜一起烹制。这样不仅营养更加丰富，口感也更加美妙。

十四：烹饪技巧

在烹制肉末豇豆时，要注意火候掌握，以免影响口感。同时在调味时，要根据个人口味适当增减调料，使口感更加丰富。

十五：

肉末豇豆是一道美味可口、营养丰富的家常菜，制作简单易学。通过合理的材料搭配和精心的烹制，这道菜品既能够满足我们的味蕾，又能够补充身体所需的营养。