家庭健康必备，以猪肉为主的美食佳选（家庭健康必备，以猪肉为主的美食佳选）

在家自己做饭是一种很好的生活方式，既能够尝试各种菜品，也可以享受到自己的成果。而家常菜里的猪肉菜品在我们平常的饮食中也是十分常见的，如何将猪肉做出更加美味的佳肴，是很多人比较感兴趣的话题。本文将介绍一道以猪排为主料的美食——香辣葱姜猪排。

食材准备

在制作香辣葱姜猪排之前，需要准备好所需的食材。主要包括猪排、葱、姜、大蒜、干辣椒、盐、生抽、白糖、料酒和油。

处理猪排

将猪排冲洗干净，用刀背拍打一下，使其表面松软。将猪排切成均匀的小块，并在表面均匀的涂上少量盐和生抽腌制。

处理调料

将葱、姜、大蒜都切成末，干辣椒切成段。将这些调料放在一个小碗里备用。

炸猪排

将油烧热，把腌制好的猪排均匀的放入锅中煎炸至金黄色，然后捞出备用。

炒香调料

将锅中的油倒掉，只留下一点，将葱姜蒜末和干辣椒放入锅中，小火慢慢翻炒。

加入调味料

等到调料炒香后，将之前准备好的调味料全部倒入锅中，快火翻炒几下。

加入猪排

接下来，将之前炸好的猪排放入锅中，快火翻炒片刻。

淋入料酒

当猪排和调味料混合均匀之后，淋入少量的料酒，然后再快火翻炒几下。

加入白糖和盐

接下来，加入一些白糖和盐，根据自己的口味适量调整。

加入少量水

在翻炒过程中，可以加入一些水，这样可以让猪排更加入味，也可以让调料更均匀地附着在猪排上。

加入葱花

撒上一些葱花，翻炒几下就可以出锅了。

烹饪技巧

要想做出好吃的香辣葱姜猪排，除了食材的准备，烹饪的技巧也很重要。在炸猪排的时候要注意火候和时间，以免猪排过油或者炸焦。在炒调料的时候要小火慢炒，以免过热过快，导致调料糊掉或者炸焦。同时，加水的时候要适量，否则会影响味道。

香辣葱姜猪排的营养价值

香辣葱姜猪排不仅口感美味，而且营养价值也很高。猪肉中含有丰富的蛋白质和脂肪，可以提供身体所需的能量，增强体力。葱、姜、大蒜等调料中还含有多种有益元素，例如维生素C和锌等，可以增强人体免疫力，预防疾病。

香辣葱姜猪排的食用方法

香辣葱姜猪排是一道非常下饭的菜品，在家庭聚餐或者日常用餐中都是很好的选择。搭配米饭或者面食都可以，也可以直接当做下酒菜享用。

香辣葱姜猪排是一道家常菜品，制作简单，口感美味，营养价值高。在制作过程中需要注意火候和时间的掌握，同时还可以根据个人口味适量调整调料。相信通过本文的介绍，大家也可以在家自己动手做出一道美味佳肴了。