鲜美可口的鱼块炖豆腐(香气四溢,营养丰富的家常菜)
鱼块炖豆腐是一道经典的家常菜,它既简单又营养,是很多家庭的下饭菜之一。这道菜口感鲜美,豆腐绵软,鱼肉鲜嫩,汤汁浓郁,香气四溢。以下是制作鱼块炖豆腐的详细步骤。
一、准备材料
准备一条鲜活的草鱼,豆腐一盒,生姜两片,葱两根,料酒、盐、鸡精适量。
二、草鱼去鳞、洗净
将草鱼去掉鳞,剖开去脏器和黑膜,洗净,切成小块备用。
三、豆腐处理
将豆腐切成小块,焯水后捞出备用。
四、准备调料
将生姜切成片,葱切成段备用。取一个汤锅,倒入清水,放入生姜和葱,加少许料酒。
五、烧开水
将汤锅放在火上烧开水,放入草鱼块,煮至草鱼变白捞出备用。
六、炖豆腐
将煮好的鱼块放入锅中,加盐、鸡精调味,然后放入焯过水的豆腐块,小火炖10分钟。
七、加入适量清水
在炖豆腐过程中,需要时不时地加入适量的清水,以便保持汤汁的浓稠度。
八、待菜炖好后撒上葱花
在炖豆腐的最后几分钟,可将切好的葱花撒在锅中,增加一份香气和美观度。
九、炖豆腐的技巧
在炖豆腐时,千万不要大火爆炒,否则容易糊锅。要小火缓慢炖煮,让汤汁更加浓郁。
十、草鱼的营养价值
草鱼富含优质蛋白质、微量元素、维生素等营养成分,对人体有益。同时,它还具有清热解毒、开胃健脾等功效。
十一、豆腐的营养价值
豆腐是一种营养丰富的食物,含有丰富的蛋白质、钙、铁等营养成分,具有滋补健体、补钙养颜等功效。
十二、鱼块炖豆腐的口感
这道菜的口感鲜美,豆腐绵软,鱼肉鲜嫩,汤汁浓郁,香气四溢,是一道让人食欲大开的美味佳肴。
十三、鱼块炖豆腐的适用人群
鱼块炖豆腐适用于各个年龄段的人群,特别是适合女性、老人、孕妇和产妇食用。
十四、鱼块炖豆腐的健康功效
鱼块炖豆腐既能滋补身体,又能促进消化和营养吸收,对缓解疲劳、改善贫血、增强免疫力等方面有很好的作用。
十五、
鲜美可口的鱼块炖豆腐是一道营养丰富、简单易做的家常菜,不仅味道好,而且具有多种健康功效。希望大家可以学会做这道菜,来满足自己和家人的口腹之欲。
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