美味家常菜，洋葱炒茄子（口感鲜美，简单易做）

对于喜欢美食的人来说，美味的家常菜是最受欢迎的。今天我们来介绍一道简单易做，口感鲜美的家常菜——洋葱炒茄子。

准备食材

在烹饪前，我们需要准备食材。茄子、洋葱、蒜末、盐、生抽、白糖、料酒、色拉油，这些都是必备材料。

处理食材

将茄子去皮，切成小块。洋葱切丝。蒜末切碎备用。

焯水

将茄子放入开水中焯水，至茄子变软烂即可捞出沥干。

热锅加油

将锅置于炉上，加入适量色拉油，待油热后加入蒜末煸炒出香味。

加入洋葱

将切好的洋葱放入锅中，煸炒至洋葱变软糯。

加入茄子

将焯好水的茄子加入锅中，继续煸炒。

加入调味料

在炒茄子的过程中，加入适量盐、生抽、白糖、料酒，均匀地翻炒。

翻炒均匀

将所有的食材和调味料充分混合，让茄子和洋葱的味道完全融合。

翻炒出油

当茄子变得软烂时，可以适量加入色拉油，翻炒出香味。

盖上盖子焖煮

在翻炒出油后，将锅盖盖上，焖煮约5分钟，让茄子更加入味。

开盖收汁

将盖子打开，继续翻炒收汁，让菜肴更加爽口可口。

装盘

待菜肴汁水收干后，可以将洋葱炒茄子装盘。

美食享受

当洋葱炒茄子摆放在餐桌上时，让我们尽情享受这道美食的美味。

小贴士

为了让菜肴更加入味，可以在烹饪前将茄子撒上适量的盐，腌制30分钟左右，再进行烹饪。

通过以上的步骤，我们成功地烹制出了一道口感鲜美、简单易做的洋葱炒茄子。相信大家在家中也可以轻松地烹饪出这道美味佳肴，让自己和家人朋友共同享受美食带来的幸福感。