鲜美可口的虾肉猪肉云吞做法（手工制作，一口咬下就爆汁的滋味）

云吞是广东地区著名的传统小吃，以其鲜美可口、营养丰富受到了众多人的喜爱。其中以虾肉猪肉云吞更是广受欢迎。今天我将为大家介绍一道简单易学的以鲜虾猪肉为主料的云吞做法，让大家在家也能享受到这道美食。

准备材料

准备材料非常简单，我们需要的是：虾仁、猪肉、葱、姜、鸡蛋、玉米淀粉、芝麻油、盐和胡椒粉等。

虾仁和猪肉的处理

虾仁和猪肉分别切成碎末，然后加入少量盐和胡椒粉进行腌制。腌制时间不宜过长，一般10分钟左右即可。

调制馅料

将葱和姜切成末，加入虾仁和猪肉碎末中，再加入一个鸡蛋、适量的玉米淀粉和芝麻油，搅拌均匀即可。

和面

将面粉和水按2:1的比例调和，揉成面团，然后放置静置20分钟，让面团更加有韧性。

制作云吞皮

将面团擀成薄片，然后用模具或者刀片将其切成圆形。每个圆形的直径大约为6-7厘米。

包馅料

在每个云吞皮中央放上一勺馅料，然后将其对折，捏紧两侧。重复以上操作直到馅料用完。

煮云吞

将云吞放入沸水中，煮5分钟即可。

配制调料

在调料碟中加入生抽、醋、蒜泥和辣椒油等调料，搅拌均匀。

上桌装盘

将煮好的云吞捞出，放入盘中，撒上少量芝麻和香菜，再将调料淋在其上即可。

制作猪骨高汤

如果想要更好的味道，可以在煮云吞的过程中加入猪骨，制作出猪骨高汤，用来浸泡云吞，味道更加鲜美。

变换口味

如果想要变换口味，可以将虾肉换成其他海鲜如蟹肉、鱼肉等，或者将猪肉换成牛肉、羊肉等。

选择面粉

云吞皮的制作也可以选择不同口感的面粉，如高筋面粉、低筋面粉等。

搭配其他菜品

虾肉猪肉云吞也可以搭配其他菜品一起食用，如蒸鱼、炒青菜等，更能增加口感和满足感。

保存方法

如果做多了云吞，可以将其放入冰箱内保存，随时食用。冷冻保存则需要事先将云吞煮熟后再放入冰箱内。

虾肉猪肉云吞是一道口味鲜美、制作简单的小吃，不仅营养丰富，而且易于消化吸收。制作时可以根据自己的口味和需求进行选择和变换，不管是做为自己的下午茶还是招待客人都是一道不错的选择。