炖出补气滋补美味的十全大补鸡汤

中华文化源远流长，其中传承的中医食疗文化在调理身体、预防疾病方面有着重要的作用。而鸡汤作为中医食疗中极为常见的食谱，更是以其温和滋补的特点被广泛应用。而在众多鸡汤食谱中，十全大补鸡汤因其配方丰富、功效显著而备受推崇。

十全大补鸡汤简介

在中医药的理论中，十全大补是一种温热的滋补汤，由十种经典滋补食材组成，包括黄精、党参、山药、枸杞子、人参、茯苓、淮山、白术、当归和川芎。十全大补鸡汤则是在鸡汤的基础上加入这十种滋补食材熬制而成。这种汤品温热而不腻，既能补充身体所需营养，又可提高身体免疫力，适合广大人群食用。

黄精的功效

黄精是十全大补鸡汤中的一种滋补食材，其性平、味甘、有养阴滋液、益气强身的功效。黄精富含多种氨基酸、糖类、维生素等营养成分，可促进骨骼生长、增强人体免疫力。

党参的功效

党参味甘、性微温，有益气、养阴、补虚的功效。党参中含有大量的人参皂苷、多糖、多种维生素等多种营养成分，对增强人体免疫力、延缓衰老、改善睡眠等都有显著效果。

山药的功效

山药味甘性平，有益气养阴、健脾胃等作用。山药含有多种营养成分，包括蛋白质、碳水化合物、维生素等，能够缓解疲劳、增强人体免疫力、延缓衰老。

枸杞子的功效

枸杞子味甘、性平，有养肝明目、滋阴润燥的功效。枸杞子中富含多种氨基酸、微量元素和维生素等营养成分，可促进身体新陈代谢，提高人体免疫力。

人参的功效

人参味甘性温，有补气养阴、益精填髓、健脾开胃等功效。人参中含有多种人参皂苷、多糖、蛋白质等营养成分，能够增强人体免疫力、改善睡眠质量、预防心脑血管疾病。

茯苓的功效

茯苓味甘淡、性平，有利水消肿、益气安神的功效。茯苓中含有多种多糖、蛋白质等营养成分，能够提高人体免疫力、促进身体新陈代谢。

淮山的功效

淮山味甘性平，有补脾益肾、养阴清热的功效。淮山中含有多种碳水化合物、蛋白质、脂肪等营养成分，能够增强身体免疫力、缓解疲劳、改善睡眠质量。

白术的功效

白术味甘、性温，有益气健脾、利水消肿的功效。白术中含有多种挥发油、蛋白质、维生素等营养成分，能够促进身体新陈代谢、提高人体免疫力。

当归的功效

当归味甘、性温，有补血活血、调经养颜的功效。当归中含有多种挥发油、氨基酸和多糖等营养成分，能够促进血液循环、提高人体免疫力、延缓衰老。

川芎的功效

川芎味辛温，有活血通络、疏风解表的功效。川芎中含有多种挥发油、香豆素等营养成分，能够促进血液循环、缓解经痛、提高人体免疫力。

鸡汤的制作方法

十全大补鸡汤的制作方法与普通鸡汤相似，但需要特别注意的是，选材必须新鲜、清洗干净。具体制作方法如下：将鸡洗净去毛和内脏，切块；配料洗净、切片；鸡块放入开水中焯水；将配料和焯好水的鸡块一起放入炖盅中，加入适量的水；火炖四小时左右，加盐调味即可。

食用注意事项

虽然十全大补鸡汤营养丰富、功效显著，但食用时也需注意一些事项。不宜吃得过多，以免引起腹胀、消化不良等问题。孕妇和小儿慎食。要注意鸡的来源和质量，选用新鲜、无污染的食材。

十全大补鸡汤的适用人群

十全大补鸡汤适合广大人群食用，但特别适合以下人群：长期熬夜、工作压力大、营养不良的人；身体虚弱、免疫力差的人；产后调理、补血养阴的女性；补气补血、调理经期的女性。

结语

十全大补鸡汤融合了传统中医食疗和现代营养学的理念，是一道既美味又营养的汤品。在日常饮食中适当食用，有助于增强身体免疫力，维护健康。