教你制作史上最香的茶叶蛋（以茶叶蛋为媒，品味茶文化）

美食推荐 2024年09月18日 17:32 207 游客

茶叶蛋是一种非常受欢迎的小吃，无论是在街头小摊还是高档酒店，茶叶蛋都是备受青睐的美食。而如何制作出史上最香的茶叶蛋呢？本文将为您详细介绍制作方法。

一、选择好的鸡蛋

鸡蛋的选择非常重要，一般选择新鲜、质地较好的鸡蛋。可以在超市或农贸市场购买具有保障的鸡蛋。

二、准备好茶叶和调料

制作茶叶蛋需要准备好茶叶、花椒、八角、陈皮、桂皮等多种调料，其中茶叶最好选用优质龙井茶等绿茶。

三、煮鸡蛋

将鸡蛋放入水中煮熟，并用冷水浸泡待用。

四、加入调料

将煮好的鸡蛋放入卤水中，加入适量茶叶、花椒、八角、陈皮、桂皮等多种调料，放入适量的盐和酱油。

五、焯烫

将鸡蛋放入热水中焯烫5分钟，然后用冷水冲洗干净。

六、腌制

将焯烫好的鸡蛋放入卤水中腌制2-3小时，让鸡蛋充分吸收卤汁味道。

七、翻动

每隔20分钟左右，将鸡蛋翻动一次，以保证每个鸡蛋都能均匀吸收卤汁味道。

八、晾干

将腌制好的鸡蛋取出，晾干水分，并放在保鲜袋中冰箱中冷藏过夜。

九、再次腌制

将已经晾干的鸡蛋再次放入卤水中腌制1-2小时，这样能够让茶叶和调料的香味更深入地渗透到鸡蛋中。

十、炖煮

将腌制好的鸡蛋放入锅中，加入适量的卤水和调料，小火慢炖20-30分钟，直到鸡蛋变得酥软。

十一、蒸煮

将已经炖煮好的鸡蛋取出，放入蒸锅中蒸煮10分钟左右，让鸡蛋更加入味。

十二、浸泡

将蒸煮好的鸡蛋放入冰水中浸泡10分钟左右，以便鸡蛋更加入味。

十三、切开食用

将浸泡好的鸡蛋切开，放入碗中，淋上适量的卤汁，就可以享受史上最香的茶叶蛋了。

十四、品味茶文化

茶叶蛋作为中国传统的美食，其制作过程中融合了丰富的茶文化元素。在品尝茶叶蛋的同时，我们也可以更好地领略到茶文化的博大精深。

十五、

制作史上最香的茶叶蛋需要耗费一定的时间和精力，但是制作出来的茶叶蛋口感鲜美、香气扑鼻。只有通过不断的尝试和实践，才能更好地掌握茶叶蛋的制作方法，制作出更加美味的茶叶蛋。

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