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健康是人类最大的财富,但是为了保持健康,我们常常需要放弃一些美食,比如甜点。然而,对于糖尿病患者来说,不能吃甜点,似乎更是一种无可奈何。但是,今天我要教大家制作一款不含白糖、低卡、高蛋白的椰香零糖可可戚风蛋糕,让大家享受美食的同时也不损害健康。
材料准备
准备好鸡蛋、小苏打粉、泡打粉、低筋面粉、玉米淀粉、植物油、牛奶、椰子粉、食用纤维素和可可粉。
材料混合
将玉米淀粉、小苏打粉、泡打粉和低筋面粉过筛后混合均匀,加入适量椰子粉和可可粉,搅拌均匀。
鸡蛋打发
将鸡蛋分离,蛋白和蛋黄分别装在两个干净的容器中,将蛋白加入食用纤维素后打成湿性发泡,加入白糖和牛奶继续打发成干性发泡。
面糊混合
将面粉混合物分多次筛入蛋黄中,搅拌均匀后加入植物油,继续搅拌至没有明显颗粒。
拌合
将面糊分多次倒入鸡蛋白中,轻轻拌匀。
烤模准备
将烤模内壁涂上一层薄油,倒入面糊,轻轻震动烤模,使面糊均匀。
烘焙
将烤箱预热至160度,将烤模放入烤箱中层,烤25-30分钟左右。
取出
取出烤好的蛋糕,待凉后即可脱模。
装饰
将脱模的蛋糕放入盘中,用椰丝和可可粉作为装饰,即可食用。
低卡
此款蛋糕采用了无糖、低筋面粉、少量油脂等原料,低卡而不失美味。
高蛋白
蛋白质是人体必需的营养素,此款蛋糕采用了鸡蛋打发的方法,使蛋糕口感更加绵软,同时也富含蛋白质。
椰香
椰子的香气清新而怡人,此款蛋糕加入了椰子粉,让蛋糕更具风味。
零糖
白糖是最常见的甜味剂,但是含糖量高,糖尿病患者不能食用。此款蛋糕采用无糖方法,让所有人都能品尝美味。
纤维素
纤维素是一种不被人体消化的碳水化合物,但可以帮助肠道消化食物。此款蛋糕采用食用纤维素来替代白糖,不仅减少了热量,还增加了膳食纤维。
此款椰香零糖可可戚风蛋糕不但美味,还健康营养。无糖低卡、高蛋白轻食,是一款糖尿病患者和健康人都可以品尝的美食。
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