家常美味，以田菜焖豆腐的做法（养生营养、色香味俱佳，让你爱上素菜）

健康养生已成为现代人的追求，而素菜则是养生之路中不可或缺的一道风景。今天我们来介绍一道营养丰富、口感绝佳的素食佳肴——以田菜焖豆腐。

选购食材——新鲜豆腐、嫩田菜、适量调料

选择新鲜豆腐，口感更加细腻；嫩田菜清新爽口，且营养价值高；适量调料包括盐、鸡精、生抽、料酒等，味道更加鲜美。

备料处理——切豆腐、洗净田菜

将豆腐切成大小均匀的小块，以便入味；将嫩田菜用清水冲洗干净，并摘去老茎老叶。

调制锅底——选择锅具、热油下葱姜

选择深底炒锅，倒入适量油，放入葱姜爆香，增加味道。

煮熟豆腐——煎炒至金黄色

将切好的豆腐块放入锅中，中小火煎炒至金黄色，让豆腐表面更加酥脆。

烹制田菜——翻炒出香气

将洗净的嫩田菜放入锅中，翻炒至散发出香气，让口感更加鲜美。

混合焖制——调味入锅焖煮

将豆腐和田菜混合后，加入适量盐、鸡精、生抽、料酒等调料，再加入适量清水，用小火焖煮至豆腐入味。

添色添香——加入青红椒丝

为增加色彩和口感，可加入一些青红椒丝，不仅添色添香，还增加了纤维素和维生素C。

收汁上菜——收干汁液装盘

将焖煮过的豆腐和田菜收干汁液，装盘即可食用。

健康营养——豆腐的营养价值

豆腐是一种富含蛋白质、钙、铁等营养物质的健康食品，对人体有利。

养生益处——田菜的功效

田菜被称为“清明菜”，富含丰富的营养物质，能清热解毒，利尿消肿，有助于健康养生。

素食美食——素菜的多样性

素菜种类繁多，品种多样，不仅营养丰富，而且具有色香味俱佳，让人回味无穷。

养成习惯——素菜的日常食用

科学饮食，合理搭配，日常食用素菜有助于健康养生，养成良好的饮食习惯十分重要。

素食佳肴——素菜的烹饪技巧

素菜的烹饪技巧也很重要，比如清炒、煎炸、烧煮等多种方法，能让素菜的味道更加丰富。

文化传承——素菜的历史渊源

素菜在中国文化中有着深厚的历史渊源，具有丰富的文化内涵和价值，是中华美食文化的重要组成部分。

——以田菜焖豆腐，健康营养、色香味俱佳

以田菜焖豆腐是一道美味的素菜佳肴，不仅营养丰富，而且口感绝佳，具有很高的观赏性和食用性。健康养生，从素菜开始！