虾酱炒豆角的做法（鲜香可口的家常菜）

精选菜谱 2024年09月24日 12:27 254 游客

虾酱炒豆角是一道广东地区非常常见的家常菜。它色香味俱佳，营养丰富，是很多人喜爱的一道菜品。今天我们就来分享一下虾酱炒豆角的制作方法。

选购食材

我们需要准备新鲜的豆角和虾酱。在选购豆角时，要选择外形完整、颜色鲜绿、无斑点的豆角；而虾酱则要选购味道香鲜、口感细腻的好品质虾酱。

准备工作

将豆角洗净去除两端，切成长条形；将葱、姜切成末备用。同时，我们还需要准备适量的食用油和盐。

焯水处理

将豆角放入锅中加入适量的清水，放入一些盐烧开后焯水，煮至豆角呈现出翠绿色并略微变软即可捞出放凉。

热锅入油

将锅置于火上，倒入适量的食用油，用中小火将油烧热，待油温略微升高后，放入虾酱翻炒至出香味。

加入调料

将葱末、姜末放入锅中炒香，再将豆角倒入锅中，翻炒均匀，加入适量盐进行调味。

加水焖煮

在豆角炒至表面发黄后，倒入适量的水，将锅盖盖上焖煮约5-7分钟，让豆角充分吸收汤汁的味道。

翻炒收汁

水分被豆角吸收后，再次翻炒至汤汁浓郁，豆角变得鲜嫩可口。这个过程需要在中小火下慢慢操作。

撒上葱花

在关火前，撒上一些葱花提升菜品的香气和美感，最后再进行调味，让口感更为丰富。

豆角的好处

豆角是一种营养价值较高的蔬菜，含有丰富的膳食纤维和维生素C，对于人体健康有很多好处。适量食用豆角还可以缓解便秘、降低血脂等。

虾酱的好处

虾酱是一种海鲜制品，不仅味道鲜美，而且富含优质蛋白质、微量元素等营养成分，具有提高免疫力、促进骨骼发育等多种功效。

虾酱炒豆角的适宜人群

虾酱炒豆角适合所有人食用，特别是一些容易便秘或者血脂偏高的人群。但对于患有虾类过敏的人则要慎重食用。

虾酱炒豆角的变化

虾酱炒豆角可以根据个人口味进行变化，如加入蒜末、辣椒、豆腐等搭配，制作出更多风味的虾酱炒豆角。

虾酱炒豆角的储存

如果剩余了虾酱炒豆角，可以将菜品放入密封的容器中冷藏储存，最好在3天内食用完。

虾酱炒豆角的营养价值

虾酱炒豆角富含多种营养成分，如蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等，具有滋补身体、增强体力等功效。

虾酱炒豆角是一道简单易制作又营养丰富的家常菜。在制作时，可以根据自己的口味进行变化，营养价值也十分丰富。建议大家多多尝试制作，分享给家人和朋友。

标签：豆角

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