香椿苗拌嫩豆腐，清新爽口的健康美食（用嫩豆腐和香椿苗搭配，轻松享受营养美味）

菜谱大全 2024年09月25日 12:27 254 游客

香椿苗是中国传统的春季佳肴，具有清热解毒、凉血止血、利尿消肿等功效。而豆腐则是素食中的佼佼者，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。将两者搭配在一起，不仅增加了营养价值，更能带来清新爽口的美味口感。下面将为大家介绍如何制作香椿苗拌嫩豆腐。

选购新鲜的香椿苗

香椿苗的品质直接影响到整道菜品的口感和风味。一般情况下，新鲜的香椿苗应该是细嫩且带有一定的弹性，叶片颜色鲜绿。选择时最好挑选嫩绿色比较鲜艳的叶片，口感会更好。

准备嫩豆腐

选购时可以挑选比较嫩的豆腐，口感更加柔软细腻。将豆腐切成大小适宜的小块，放入盘中备用。

准备香椿苗

将新鲜的香椿苗洗净，切成细小的末状。

煮香椿苗

烧开一锅水，加入少许盐，待水烧开后加入香椿苗，迅速滚烫后捞出。

调制酱汁

酱汁是整道菜品的重要组成部分，调制合理能够更好地提升菜品的口感。将一定量的生抽、老抽、芝麻酱、辣椒油、味精和醋混合在一起，搅拌均匀备用。

将香椿苗和酱汁拌匀

将香椿苗和调好的酱汁拌匀，使每一片叶片都能裹上一层鲜美的酱汁。

放入嫩豆腐

将拌好的香椿苗酱汁倒入已经准备好的嫩豆腐盘中，搅拌均匀。

静置

将拌好的香椿苗酱汁和嫩豆腐的盘子放置在冰箱中静置，让其充分融合，更加入味。

取出享用

取出静置好的香椿苗拌嫩豆腐，食用时再次搅拌均匀即可。

建议搭配

这道菜品清新爽口，可以作为饭前凉菜，也可以搭配米饭一起食用。

营养价值

香椿苗含有丰富的维生素C和多种氨基酸，有清热解毒、利尿消肿的功效。嫩豆腐则富含优质蛋白质、钙、铁等营养元素，易被人体吸收利用。

注意事项

食用时最好尽快食用，以免影响口感和营养价值。

适宜人群

适宜于一切人群食用，特别是脾胃虚弱、消化不良的人群，具有调理肠胃的功效。

香椿苗拌嫩豆腐是一道清新爽口的健康美食，以嫩豆腐和香椿苗为主要原料，配以调味酱汁，既美味又营养。适合于一切人群食用，特别是脾胃虚弱、消化不良的人群。

结尾

用香椿苗拌嫩豆腐制作出这道美食，不仅增加了营养价值，更能满足人们对美食的味觉需求。在享受美食的同时，也能让自己的身体更加健康。

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