美味家常素菜——素熘豆腐的做法（健康营养又简单易做，让你轻松享受美味素食）

在现代快节奏的生活中，人们越来越注重健康饮食。素食作为一种健康的饮食方式，受到了越来越多人的喜爱。素熘豆腐是一道简单易做，营养丰富的素食，今天我们来分享一下如何制作这道美味家常菜。

选购豆腐及配料

选购新鲜的豆腐，选择中等硬度的豆腐，不要选择太嫩的或者太老的。再准备适量的配料，如红椒、青椒、香菜等，切成丝备用。

切豆腐

将豆腐放在案板上，切成约1厘米厚的片，将每片豆腐再切成长方形或者菱形。

准备糊状物

将适量的淀粉、盐和水混合搅拌成糊状物，用于裹豆腐。

将豆腐裹上糊状物

将豆腐片放入糊状物中，裹上一层厚厚的淀粉糊。

油炸豆腐

将油倒入锅中，加热至七成热，将裹好淀粉的豆腐片放入油锅中炸至金黄色捞起沥干油份备用。

熘豆腐

将锅洗净，加入适量的油烧热，放入切好的红椒、青椒丝翻炒至香。

加调料

在红椒、青椒中加入适量的盐、鸡精、生抽等调料，拌匀。

加入豆腐

将油炸好的豆腐片放入锅中，翻炒均匀。

调味出锅

将适量的香菜末撒在豆腐上，轻轻拌匀即可出锅。

口感推荐

这道菜品具有口感鲜美，豆腐Q弹可口，且香辣味浓郁，是一道非常适合饭后小菜的素食佳品。

豆腐的营养价值

豆腐是一种营养价值很高的食物，它含有丰富的植物蛋白质，对于减肥、保持健康非常有帮助。

红椒的营养价值

红椒也是一种非常健康的蔬菜，它含有丰富的维生素C、胡萝卜素等营养物质，有助于提高人体免疫力。

青椒的营养价值

青椒也是一种富含营养的蔬菜，含有丰富的维生素A、B族维生素和矿物质等营养元素，具有消暑解毒、降血压等功效。

香菜的营养价值

香菜是一种富含营养的蔬菜，它含有丰富的维生素C和矿物质，对于降血脂、防治心脑血管疾病具有很好的作用。

素熘豆腐是一道营养丰富、口感鲜美的素食菜品，制作简单，食材易获得，非常适合家庭自制。希望大家在享受美食的同时也能够更加注重健康饮食，追求健康生活。