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2024-05-25 196 菠菜
作为一道极其简单又健康的素菜,香菇丁炒菠菜既能保持菠菜的原汁原味,又能增加一份Q弹和口感,为你的餐桌增添一份清爽。接下来,我将分享这道美味佳肴的制作方法。
准备食材
准备所需食材:鲜菠菜、香菇、葱姜蒜、盐、鸡精和食用油。其中,选用新鲜、嫩绿的菠菜和鲜香菇效果更佳。
清洗处理
将菠菜洗净,香菇切成丁状备用。同时,将葱姜蒜分别切成末状。
焯水
将清洗好的菠菜放入开水中焯烫至变软,约需20秒钟。随后放入冷水中浸泡冰镇,以保持其色泽翠绿。
热锅加油
锅中倒入适量食用油,加热至7成热。
下葱姜蒜
放入葱姜蒜末炒香,爆出香味后捞出备用。
下香菇
将切好的香菇丁放入锅中煸炒,直至其变色。
加入菠菜
将焯好的菠菜加入锅中,和香菇丁一同翻炒。注意不要炒过久,以免影响口感。
加调味料
加入适量盐和鸡精,根据口味酌情添加。轻轻翻炒均匀即可。
上色
待菠菜变软翠绿时,即可放入之前炒香的葱姜蒜末,继续快速翻炒均匀。
出锅
翻炒均匀后,即可出锅,装盘食用。
菠菜的营养价值
菠菜含有大量叶绿素和铁质等营养成分,能够促进身体健康和防止贫血等疾病。此外,它还能够降低胆固醇和预防心脑血管疾病等。
香菇的功效
香菇含有丰富的膳食纤维和低脂蛋白质,能够促进肠胃消化和减少胆固醇吸收。同时,它还具有抗氧化和防癌等作用。
菜品搭配
香菇丁炒菠菜可以和米饭、面条等搭配食用,也可作为下饭菜或素菜盘中的一道。
小贴士
在炒制过程中,要注意不要炒过久,以免影响菠菜的口感和颜色。同时,可根据个人口味调整盐和鸡精的用量。
香菇丁炒菠菜是一道简单又健康的素菜,其营养丰富,做法简单易学。希望大家能够在日常生活中多多尝试,享受美味的同时也保持健康。
标签: 菠菜
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